चावल से भरे हुए मशरूम - उपवास

चावल से भरे मशरूम - उपवास के लिए

क्या आप एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर दे? तो, चावल से भरे मशरूम एकदम सही विकल्प हैं! यह बहुपरकारी व्यंजन उपवास के दौरान मुख्य व्यंजन के रूप में या भुने हुए मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो सामग्रियों के प्राकृतिक स्वादों को जोड़ता है, आपको एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 12 बड़े मशरूम (अधिमानतः चंपिनियन)
- 150 ग्राम चावल (अधिमानतः पालक चावल, लेकिन सामान्य चावल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम ताजा पालक (या 50 ग्राम सूखा पालक)
- 1 छोटा प्याज
- 1 छोटा लाल मिर्च
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 6 चेरी टमाटर (सजावट के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम मिनी मशरूम (सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले मशरूम को साफ करें। डंठल काटें, उन्हें भरने के लिए सुरक्षित रखें, और ठंडे पानी के नीचे टोपी को अच्छी तरह से धो लें। भरने से पहले सुनिश्चित करें कि वे सूखे हैं।
पालक को धोकर लंबी स्ट्रिप्स में काटें, और प्याज और लाल मिर्च को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें।

2. भराई पकाना
एक पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और प्याज और लाल मिर्च को लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
चावल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे तेल से ढक जाएं। 1 कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें। धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। यदि आवश्यक हो, तो पानी डालते रहें जब तक चावल पक न जाए (लगभग 15-20 मिनट)।

3. पालक और मसाले मिलाना
जब चावल पक जाए, तो धोकर काटी हुई पालक डालें। स्वादानुसार काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। आंच बंद कर दें और भराई को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. मशरूम भरना
एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक मशरूम की टोपी को चावल और पालक के मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें बहुत ज्यादा न भरें, क्योंकि चावल पकाने पर थोड़ा फूल जाएगा।

5. मशरूम को भूनना
भरे हुए मशरूम को एक नॉन-स्टिक ट्रे (या बेकिंग पेपर के साथ लाइन की हुई) में रखें और बाकी जैतून के तेल से छिड़कें। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए रखें, जब तक मशरूम नरम और सुनहरे न हो जाएं।

6. परोसना
मशरूम को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें सजाने के लिए आधे कटे हुए चेरी टमाटर और जार में रखे मिनी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं ताकि आकर्षक दिखें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, हरी सलाद या सब्जी के प्यूरी के साथ।

शेफ का सुझाव

एक अनोखी छवि के लिए, आप भराई में तुलसी या धनिया जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपको तीव्र स्वाद पसंद है, तो थोड़ा सोया सॉस या कुछ मिर्च के गुच्छे स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

चावल से भरे मशरूम पारिवारिक रात्रिभोज या उत्सव के भोजन के लिए एक आदर्श व्यंजन हो सकते हैं, और स्वस्थ सामग्री से भरे होने के कारण उनका स्वाद और भी आकर्षक होता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों का मिश्रण प्रदान करता है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जबकि चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। पालक आयरन और विटामिन ए, सी और के का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक उपयुक्त भोजन है, यह देखते हुए कि यह 100% उपवास है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी पसंदीदा चावल का उपयोग कर सकते हैं। ब्राउन राइस फाइबर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

- मैं मशरूम को कैसे सहेज सकता हूँ?
भरे हुए मशरूम को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

- मैं भरे हुए मशरूम को किसके साथ मिला सकता हूँ?
ये मशरूम ताजा सलाद, आलू के प्यूरी या भुनी हुई मांस जैसे टर्की की पीठ के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

वैरिएंट

एक अधिक परिष्कृत विकल्प के लिए, आप भराई में शाकाहारी पनीर जोड़ सकते हैं या अन्य सब्जियों जैसे कि तोरी या कद्दू को आजमा सकते हैं। इसके अलावा, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप छोटे मशरूम के बजाय पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

इस चावल से भरे मशरूम के नुस्खे को आजमाएँ और इसके स्वादिष्ट स्वादों से आनंद लें, जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देंगे। चाहे आप इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें या साइड डिश के रूप में, ये भरे हुए मशरूम निश्चित रूप से आपके पसंदीदा बन जाएंगे!