Vinete grill la cuptor cu brânzeturi

Ingrediente

Pentru vinete

• 1 vânătă foarte mare (1400 g)
• 1 roată de Camembert (250 g)
• 5 felii de cașcaval feliat (100 g)
• 100 g cașcaval tăiat bucățele
• 150 g cașcaval ras
• 1 linguriță de mărar uscat
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper măcinat

Pentru ciuperci

• 500 g ciuperci pleurotus
• 3 linguri de ulei
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper măcinat
• 15 g pătrunjel proaspăt

Pentru sos

• 2 roșii cărnoase (300 g)
• 1 căpățână de usturoi (50 g)
• 1 castravete mediu (250 g)
• 1/4 linguriță de sare

Preparare

1. Spală vânăta sub jet de apă rece, șterge-o și taie-o rondele de grosimea unui deget. 2. Încinge tigaia grill. Coace rondelele în serii, aproximativ 40 de minute în total, întorcându-le după 3 minute pe fiecare parte. Sunt gata când se înmoaie ușor și au urme rumenite. 3. Așază feliile pe hârtie de copt, în tava aragazului. Taie roata de Camembert, cele 5 felii de cașcaval și cașcavalul bucățele, apoi pune brânzeturile pe vinete. Presară 1 linguriță de mărar uscat, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. 4. Coace tava 15 minute la 200°C, cu ventilația pornită, până se topește brânza. 5. Spală ciupercile pleurotus, taie-le bucăți și prăjește-le în 3 linguri de ulei timp de 10 minute, până se înmoaie și se rumenesc pe margini. Asezonează-le cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper, apoi presară pătrunjelul tocat. 6. Taie roșiile spălate și fără cotoare, castravetele spălat bine, cu coajă, și cățeii de usturoi. Treci legumele prin robot, apoi potrivește sosul cu 1/4 linguriță de sare.