Salată cu ton și năut

Salata cu ton și năut se servește rece, cu roșii feliate și pâine prăjită, când nu vreau să stau lângă aragaz. Năutul, porumbul și tonul se amestecă cu ardei și pătrunjel, iar zeama de lămâie le dă un gust proaspăt; roșiile rămân la baza platoului. Eu urmăresc să fie năutul bine scurs înainte să-l pun în bol. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 30 de minute. Porții: 4. Aproximativ 260 kcal și 25 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 conservă de năut (400 g)
5 linguri boabe de porumb (75 g)
300 g ton în suc propriu
1/2 ardei kapia mediu (75 g)
1/2 ardei galben mediu (75 g)
6 g pătrunjel verde
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper măcinat
15 ml ulei de măsline
30 ml zeamă de lămâie
2 roșii mari (360 g)

Preparare

1. Scurge năutul, porumbul și tonul, apoi pune-le într-un bol. 2. Spală ardeii, îndepărtează semințele și taie-i în bucăți potrivite. Spală pătrunjelul, îndepărtează cozile și toacă frunzele mărunt, apoi pune totul în bol. 3. Adaugă 1/2 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper măcinat, 15 ml ulei de măsline și 30 ml zeamă de lămâie. Amestecă și lasă salata la rece 10 minute. 4. Spală roșiile și taie-le în felii mari. Așază-le pe un platou, pune salata deasupra și servește.

Note

Tonul din conservă în suc propriu păstrează gustul curat aici; dacă ai doar ton în ulei, scurge-l bine și redu uleiul de măsline la 1 linguriță. Pentru o variantă fără porumb, poți folosi 75 g de fasole albă fiartă. Tonul este pește, iar pâinea prăjită servită alături conține gluten. Pune pâinea separat, ca să rămână crocantă. Salata se păstrează acoperită la frigider până la 3 zile; dacă o pregătești dinainte, ține roșiile separat și așază-le pe platou la servire. Nu mă grăbesc cu scurgerea năutului, fiindcă lichidul rămas se adună la fundul bolului. La conservă, aleg boabe întregi, cu cât mai puține pielițe desprinse. Dacă roșiile sunt foarte zemoase, scoate partea cu semințe înainte să le feliezi. Ca o salată de fasole, ține bine de foame, dar aici roșiile stau separat, pe platou.