Gratin de cartofi dulci

Pentru a pregăti acest deliciu culinar, începem prin a selecta cei mai buni cartofi, atât cei obișnuiți, cât și cei dulci. Cartofii obișnuiți, de preferat de tipul russet sau Idaho, se curăță cu grijă și se taie în felii subțiri, de aproximativ 3-4 mm grosime. Cartofii dulci, cu o textură fină și o aromă dulceagă, se curăță la fel și se feliază cu aceeași grosime. Aceste straturi de cartofi se vor alterna într-un vas de yena, care a fost prealabil uns cu puțin unt pentru a preveni lipirea. Astfel, se va începe cu un strat de cartofi obișnuiți, urmat de unul de cartofi dulci, continuând să alternăm aceste straturi până când vasul se umple.

În timp ce ne ocupăm de cartofi, este momentul să pregătim sosul aromat. Încălzim o cratiță pe foc mediu și adăugăm smântâna, zeama de supă, sare, piper, cimbru, rozmarin și un praf de nucșoară. Aceste ingrediente se combină perfect, iar aroma care se va degaja va transforma întregul preparat. Lăsăm amestecul să fiarbă, amestecând ocazional, până când ajunge la punctul de fierbere. Odată ce sosul a atins acest moment, îl îndepărtăm de pe foc și îl turnăm cu grijă peste stratul de cartofi din vasul de yena, asigurându-ne că fiecare felie este bine acoperită.

După ce am turnat sosul, adăugăm câteva bucățele de unt pe deasupra, care se vor topi și vor oferi un gust bogat. De asemenea, adăugăm câteva marshmallow-uri, care vor contribui la crearea unei cruste dulci și delicioase la final. Acoperim vasul cu folie de aluminiu pentru a păstra umiditatea și pentru a ajuta sosul să fiarbă uniform. Așezăm vasul în cuptorul preîncălzit la 175°C (350°F) și lăsăm să coacă timp de aproximativ 30 de minute.

După acest interval, îndepărtăm folia de aluminiu și lăsăm vasul la cuptor pentru încă 20 de minute, pentru a permite sosului să scadă la jumătate și pentru a intensifica aromele. La final, presărăm deasupra nucile mărunțite și restul de marshmallow-uri, lăsându-le să se topească și să se rumenească ușor în ultimele 5-10 minute de coacere. Acest preparat va deveni o combinație perfectă de texturi și arome, cu cartofi cremoși și o crustă dulce și crocantă. După ce este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l servi. Această rețetă va fi cu siguranță un hit la orice masă!