Gratin di patate dolci

Per preparare questa delizia culinaria, iniziamo selezionando le migliori patate, sia quelle normali che quelle dolci. Le patate normali, preferibilmente del tipo russet o Idaho, vengono sbucciate con cura e affettate in fette sottili, di circa 3-4 mm di spessore. Le patate dolci, con una consistenza fine e un aroma dolce, vengono sbucciate allo stesso modo e affettate con lo stesso spessore. Questi strati di patate si alterneranno in un piatto da forno, che è stato precedentemente unto con un po' di burro per prevenire l'attaccamento. Iniziamo quindi con uno strato di patate normali, seguito da uno di patate dolci, continuando ad alternare questi strati fino a riempire il piatto.

Mentre ci occupiamo delle patate, è il momento di preparare la salsa saporita. Riscaldiamo una pentola a fuoco medio e aggiungiamo la panna, il brodo, il sale, il pepe, il timo, il rosmarino e un pizzico di noce moscata. Questi ingredienti si combinano perfettamente, e l'aroma che si sprigionerà trasformerà l'intero piatto. Lasciamo cuocere il composto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non raggiunge il punto di ebollizione. Una volta che la salsa ha raggiunto questo momento, la togliamo dal fuoco e la versiamo con attenzione sopra lo strato di patate nel piatto da forno, assicurandoci che ogni fetta sia ben coperta.

Dopo aver versato la salsa, aggiungiamo alcuni pezzi di burro sopra, che si scioglieranno e daranno un sapore ricco. Aggiungiamo anche alcuni marshmallow, che contribuiranno a creare una crosta dolce e deliziosa alla fine. Copriamo il piatto con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità e aiutare la salsa a cuocere uniformemente. Mettiamo il piatto nel forno preriscaldato a 175°C (350°F) e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.

Dopo questo intervallo, rimuoviamo il foglio di alluminio e lasciamo il piatto nel forno per altri 20 minuti, permettendo alla salsa di ridursi della metà e intensificare i sapori. Infine, cospargiamo sopra le noci tritate e i marshmallow rimanenti, lasciandoli sciogliere e dorare leggermente negli ultimi 5-10 minuti di cottura. Questo piatto diventerà una combinazione perfetta di consistenze e sapori, con patate cremose e una crosta dolce e croccante. Una volta pronto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare un po' prima di servirlo. Questa ricetta sarà sicuramente un successo a qualsiasi tavola!