Ciuperci umplute cu branza si cartofi la cuptor

Ciuperci umplute cu brânză și cartofi la cuptor

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar incredibil de gustoase, ai ajuns la locul potrivit! Ciupercile umplute cu brânză, acompaniate de cartofi aurii cu verdeturi la cuptor, constituie o masă perfectă atât pentru o cină în familie, cât și pentru o ocazie specială. Această rețetă este nu doar ușor de preparat, ci și plină de savoare, aducând împreună texturi și arome care îți vor încânta papilele gustative.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 1 oră și 10 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 4 ciuperci de cultură cu pălărie mare
- 6 cartofi, tăiați felii groase
- 150 g brânză de vaci sau brânză burduf
- 2 cepe roșii potrivite, tăiate felii
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1 mână de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1-2 crenguțe de rozmarin verde, tocat
- Sare și piper, după gust

Preparare

Pasul 1: Pregătirea cartofilor la cuptor

Începem cu cartofii, deoarece aceștia necesită un timp mai îndelungat pentru coacere. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Curăță cartofii și taie-i în felii groase, de aproximativ 1 cm. Așază feliile de cartofi într-un bol mare.

Pasul 2: Aromatizarea cartofilor

Adaugă feliile de ceapă roșie în bolul cu cartofi. Într-un mojar, combină pătrunjelul tocat și rozmarinul cu 2-3 linguri de ulei de măsline. Poți folosi, de asemenea, ierburi uscate, dacă nu ai ierburi proaspete la îndemână. Această aromă va da un gust deosebit cartofilor. Toarnă amestecul de ulei și ierburi peste cartofi și ceapă, apoi amestecă bine, astfel încât toate feliile să fie acoperite uniform. Asezonează cu sare și piper după gust.

Pasul 3: Coacerea cartofilor

Transferă cartofii și ceapa într-un vas de ceramică sau într-o tavă de cuptor. Acoperă vasul cu folie de aluminiu pentru a ajuta la menținerea umezelii și pentru a asigura o coacere uniformă. Lasă cartofii la cuptor timp de 45 de minute. După acest interval, scoate folia pentru a permite cartofilor să se rumenească frumos, lăsându-i la cuptor pentru încă 15-20 de minute.

Pasul 4: Pregătirea ciupercilor

Între timp, să ne ocupăm de ciuperci. Spală-le bine cu un prosop de bucătărie umed pentru a îndepărta murdăria. Taie coditele ciupercilor, lăsând pălăriile intacte, dar asigură-te că ai o cavitate suficient de mare pentru umplutură. Într-un vas mic de ceramica, așază ciupercile, stropindu-le cu puțin ulei de măsline și asezonându-le cu sare și piper.

Pasul 5: Umplerea ciupercilor

Într-un bol mic, amestecă brânza aleasă cu pătrunjelul tocat. Umple pălăriile ciupercilor cu acest amestec, asigurându-te că sunt bine umplute. Așază ciupercile umplute în același vas de ceramică în care le-ai stropit cu ulei de măsline.

Pasul 6: Coacerea ciupercilor

Introdu ciupercile în cuptor, alături de cartofii care se coc. Lasă-le la cuptor timp de 10-12 minute, sau până când brânza se topește frumos și capătă o crustă aurie.

Pasul 7: Servirea

Scoate cu grijă cartofii și ciupercile din cuptor. Așază ciupercile pe o farfurie mare, alături de cartofii rumeniți și ceapa dulce. Adaugă o salată proaspătă de roșii și castraveți pentru un contrast de arome și texturi. Poți stropi preparatul cu puțin ulei de măsline și oțet balsamic pentru un plus de savoare.

Sugestii și variații

- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau brânza feta, pentru a obține arome diverse.
- Adaugă măsline sau ardei roșii tăiați în umplutura ciupercilor pentru un gust mai intens.
- Dacă dorești un plus de crocant, presară pesmet deasupra ciupercilor înainte de a le coace.

Informații nutriționale

Această rețetă este bogată în fibre, vitamine și minerale, datorită legumelor proaspete. Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, în timp ce cartofii conțin carbohidrați complecși care oferă energie de lungă durată. Această masă este ideală pentru o dietă echilibrată, având aproximativ 350 de calorii pe porție, în funcție de tipul de brânză utilizat.

Întrebări frecvente

Ce fel de ciuperci pot folosi?
Poți utiliza ciuperci de champignon sau ciuperci portobello, în funcție de preferințe și de disponibilitate.

Pot pregăti această rețetă în avans?
Absolut! Poți pregăti umplutura ciupercilor și feliile de cartofi în avans, păstrându-le la frigider. Coace-le cu câteva ore înainte de servire pentru cele mai bune rezultate.

Cu ce pot servi acest fel de mâncare?
Aceste ciuperci umplute sunt delicioase alături de o friptură la grătar sau pur și simplu cu un pahar de vin alb sec. O salată verde proaspătă completează perfect masa.

Concluzie

Ciupercile umplute cu brânză și cartofii aurii la cuptor sunt o alegere excelentă pentru o masă savuroasă și reconfortantă. Această rețetă nu doar că aduce împreună ingrediente simple, dar și oferă posibilități nelimitate de personalizare. Încearcă această rețetă acasă și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!