पनीर और बेक्ड आलू से भरे हुए मशरूम

पनीर और आलू से भरे मशरूम

यदि आप एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! पनीर से भरे मशरूम, सुनहरे आलू और हर्ब्स के साथ बेक्ड, परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही भोजन है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें स्वाद की भरपूरता है, जो बनावट और सुगंध को एक साथ लाता है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 बड़े मशरूम
- 6 मोटे कटे आलू
- 150 ग्राम कOTTAGE पनीर या भेड़ का पनीर
- 2 मध्यम लाल प्याज, कटे हुए
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- 1-2 टहनी ताजा रोज़मेरी, कटी हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

चरण 1: आलू को तैयार करना

हम आलू से शुरू करते हैं, क्योंकि इन्हें बेक करने में अधिक समय लगता है। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आलू को छीलें और लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। आलू के स्लाइस को एक बड़े बर्तन में रखें।

चरण 2: आलू को सुगंधित करना

आलू के बर्तन में लाल प्याज के स्लाइस डालें। एक मोर्टार में, कटा हुआ धनिया और रोज़मेरी को 2-3 चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं। यदि आपके पास ताजा जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो आप सूखी जड़ी-बूटियाँ भी उपयोग कर सकते हैं। यह सुगंध आलू को विशेष स्वाद देगी। आलू और प्याज पर तेल और जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी स्लाइस समान रूप से ढक जाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 3: आलू को बेक करना

आलू और प्याज को एक सिरेमिक बर्तन या बेकिंग ट्रे में डालें। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे और समान बेकिंग सुनिश्चित हो सके। आलू को ओवन में 45 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, आलू को सुनहरा भूरा होने देने के लिए फॉयल हटा दें और उन्हें ओवन में 15-20 मिनट और छोड़ दें।

चरण 4: मशरूम को तैयार करना

इस बीच, हम मशरूम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उन्हें एक नम रसोई के तौलिये से अच्छी तरह से धो लें ताकि गंदगी हट जाए। मशरूम की डंठल काट लें, और टोपी को बरकरार रखें, लेकिन सुनिश्चित करें कि भरने के लिए पर्याप्त बड़ा खोखला हो। एक छोटे सिरेमिक बर्तन में, मशरूम रखें, उन पर थोड़ा जैतून का तेल डालें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

चरण 5: मशरूम को भरना

एक छोटे बर्तन में, चुने हुए पनीर को कटा हुआ धनिया के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से मशरूम की टोपी को भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से भरे हों। भरे हुए मशरूम को उसी सिरेमिक बर्तन में रखें जिसमें आपने उन्हें जैतून के तेल से छिड़का था।

चरण 6: मशरूम को बेक करना

मशरूम को ओवन में डालें, साथ में आलू भी बेक करें। उन्हें ओवन में 10-12 मिनट तक छोड़ दें, या जब तक पनीर अच्छे से पिघल न जाए और सुनहरी परत न बन जाए।

चरण 7: परोसना

आलू और मशरूम को ओवन से सावधानी से निकालें। बड़े प्लेट पर मशरूम रखें, भुने हुए आलू और मीठे प्याज के साथ। स्वाद और बनावट के विपरीत के लिए टमाटर और खीरे का एक ताजा सलाद जोड़ें। आप डिश को थोड़ा जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका डालकर और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।

सुझाव और विविधताएँ

- आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे मोज़ेरेला या फेटा पनीर का प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- मशरूम की भराई में जैतून या कटे हुए लाल मिर्च डालें ताकि अधिक गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आप कुरकुरापन बढ़ाना चाहते हैं, तो मशरूम के ऊपर बेक करने से पहले ब्रेडक्रंब छिड़कें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा ताजे सब्जियों के कारण फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। मशरूम पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं। यह भोजन संतुलित आहार के लिए आदर्श है, जिसमें उपयोग किए गए पनीर के प्रकार के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं किस प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद और उपलब्धता के आधार पर चैंपिनियन या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मशरूम की भराई और आलू के स्लाइस को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। सर्वोत्तम परिणाम के लिए परोसने से कुछ घंटे पहले उन्हें बेक करें।

मैं इस डिश को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये भरे हुए मशरूम ग्रिल्ड मांस के साथ या बस एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। एक ताजा हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

निष्कर्ष

पनीर और आलू से भरे मशरूम एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल सरल सामग्रियों को एक साथ लाता है, बल्कि अनुकूलन की अनंत संभावनाएँ भी प्रदान करता है। इस नुस्खे को घर पर आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!