Грибы, фаршированные сыром и запеченным картофелем

Грибы, фаршированные сыром и запечённым картофелем

Если вы ищете простой, но невероятно вкусный рецепт, вы попали по адресу! Грибы, фаршированные сыром, в сочетании с золотистым картофелем с зеленью, запечённым в духовке, составляют идеальное блюдо как для семейного ужина, так и для особого случая. Этот рецепт не только легко готовится, но и полон вкуса, объединяя текстуры и ароматы, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час 10 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 4 крупных гриба
- 6 картофелин, нарезанных толстыми ломтиками
- 150 г творога или сыра бурдуф
- 2 средние красные луковицы, нарезанные кольцами
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Горсть свежей нарезанной петрушки
- 1-2 веточки свежего розмарина, нарезанные
- Соль и перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка картофеля в духовке

Начнём с картофеля, так как ему нужно больше времени для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Очистите картофель и нарежьте его толстыми ломтиками, примерно 1 см. Поместите картофельные ломтики в большую миску.

Шаг 2: Ароматизация картофеля

Добавьте кольца красного лука в миску с картофелем. В ступке смешайте нарезанную петрушку и розмарин с 2-3 столовыми ложками оливкового масла. Вы также можете использовать сушёные травы, если у вас нет свежих под рукой. Эта ароматическая смесь придаст картофелю особый вкус. Вылейте смесь масла и трав на картофель и лук, затем хорошо перемешайте, чтобы все ломтики были равномерно покрыты. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Запекание картофеля

Переложите картофель и лук в керамическую посуду или на противень. Накройте посуду алюминиевой фольгой, чтобы помочь сохранить влагу и обеспечить равномерное запекание. Оставьте картофель в духовке на 45 минут. После этого времени снимите фольгу, чтобы позволить картофелю красиво подрумяниться, оставив его в духовке ещё на 15-20 минут.

Шаг 4: Подготовка грибов

Тем временем займёмся грибами. Хорошо промойте их влажным кухонным полотенцем, чтобы удалить грязь. Отрежьте ножки грибов, оставив шляпки целыми, но убедитесь, что у вас достаточно места для начинки. В небольшой керамической посуде разместите грибы, полив их немного оливковым маслом и приправив солью и перцем.

Шаг 5: Фарширование грибов

В небольшой миске смешайте выбранный вами сыр с нарезанной петрушкой. Наполните шляпки грибов этой смесью, убедившись, что они хорошо заполнены. Поместите фаршированные грибы в ту же керамическую посуду, в которой вы их поливали оливковым маслом.

Шаг 6: Запекание грибов

Поставьте грибы в духовку вместе с запекающимся картофелем. Оставьте их в духовке на 10-12 минут, или пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Шаг 7: Подача

Осторожно достаньте картофель и грибы из духовки. Выложите грибы на большую тарелку рядом с подрумяненным картофелем и сладким луком. Добавьте свежий салат из помидоров и огурцов для контраста вкусов и текстур. Вы можете сбрызнуть блюдо немного оливковым маслом и бальзамическим уксусом для дополнительного вкуса.

Рекомендации и вариации

- Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или фета, чтобы получить разнообразные вкусы.
- Добавьте оливки или нарезанный красный перец в начинку грибов для более насыщенного вкуса.
- Если хотите добавить хрусткости, посыпьте грибы панировочными сухарями перед запеканием.

Пищевая информация

Этот рецепт богат клетчаткой, витаминами и минералами благодаря свежим овощам. Грибы являются отличным источником растительного белка, в то время как картофель содержит сложные углеводы, которые обеспечивают длительную энергию. Это блюдо идеально подходит для сбалансированной диеты, примерно 350 калорий на порцию, в зависимости от используемого сыра.

Часто задаваемые вопросы

Какие грибы я могу использовать?
Вы можете использовать грибы шампиньоны или портобелло, в зависимости от предпочтений и доступности.

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее?
Абсолютно! Вы можете подготовить начинку для грибов и нарезанные картофельные ломтики заранее, храня их в холодильнике. Запекайте их за несколько часов до подачи для наилучших результатов.

С чем я могу подать это блюдо?
Эти фаршированные грибы прекрасно сочетаются с жареным мясом или просто с бокалом сухого белого вина. Свежий зеленый салат идеально дополнит блюдо.

Заключение

Грибы, фаршированные сыром, и золотистый картофель, запечённый в духовке, являются отличным выбором для вкусного и уютного ужина. Этот рецепт не только объединяет простые ингредиенты, но и предлагает бесконечные возможности для персонализации. Попробуйте этот рецепт дома и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!