Champignons farcis au fromage et pommes de terre au four

Champignons farcis au fromage et pommes de terre au four

Si vous recherchez une recette simple mais incroyablement savoureuse, vous êtes au bon endroit ! Les champignons farcis au fromage, accompagnés de pommes de terre dorées aux herbes au four, constituent un repas parfait tant pour un dîner en famille que pour une occasion spéciale. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveurs, réunissant des textures et des arômes qui raviront vos papilles.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 10 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 4 gros champignons
- 6 pommes de terre, coupées en tranches épaisses
- 150 g de fromage cottage ou de fromage feta
- 2 oignons rouges moyens, tranchés
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de persil frais, haché
- 1-2 brins de romarin frais, haché
- Sel et poivre, au goût

Préparation

Étape 1 : Préparation des pommes de terre au four
Commencez par les pommes de terre, car elles nécessitent un temps de cuisson plus long. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses, d'environ 1 cm. Placez les tranches de pommes de terre dans un grand bol.

Étape 2 : Aromatisation des pommes de terre
Ajoutez les tranches d'oignon rouge dans le bol avec les pommes de terre. Dans un mortier, combinez le persil haché et le romarin avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser des herbes séchées si vous n'avez pas d'herbes fraîches à disposition. Ce mélange donnera une saveur particulière aux pommes de terre. Versez le mélange d'huile et d'herbes sur les pommes de terre et les oignons, puis mélangez bien pour que toutes les tranches soient uniformément enrobées. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Étape 3 : Cuisson des pommes de terre
Transférez les pommes de terre et les oignons dans un plat en céramique ou une plaque de cuisson. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour aider à retenir l'humidité et assurer une cuisson uniforme. Faites cuire les pommes de terre pendant 45 minutes. Après ce temps, retirez le papier aluminium pour permettre aux pommes de terre de bien dorer, en les laissant au four pendant encore 15-20 minutes.

Étape 4 : Préparation des champignons
Pendant ce temps, occupons-nous des champignons. Lavez-les bien avec un torchon humide pour enlever la saleté. Coupez les tiges des champignons, en laissant les chapeaux intacts, mais assurez-vous d'avoir une cavité suffisamment grande pour la farce. Dans un petit plat en céramique, placez les champignons, en les arrosant d'un peu d'huile d'olive et en les assaisonnant avec du sel et du poivre.

Étape 5 : Farcir les champignons
Dans un petit bol, mélangez le fromage choisi avec le persil haché. Remplissez les chapeaux des champignons avec ce mélange, en veillant à ce qu'ils soient bien remplis. Placez les champignons farcis dans le même plat en céramique où vous les avez arrosés d'huile d'olive.

Étape 6 : Cuisson des champignons
Mettez les champignons au four avec les pommes de terre qui cuisent. Laissez-les au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fonde joliment et forme une croûte dorée.

Étape 7 : Service
Retirez soigneusement les pommes de terre et les champignons du four. Disposez les champignons sur un grand plat, accompagnés des pommes de terre dorées et des oignons doux. Ajoutez une salade fraîche de tomates et de concombres pour un contraste de saveurs et de textures. Vous pouvez arroser le plat d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour une touche de saveur supplémentaire.

Suggestions et variations

- Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage feta, pour obtenir des saveurs variées.
- Ajoutez des olives ou des poivrons rouges hachés à la farce des champignons pour un goût plus intense.
- Si vous souhaitez un peu de croquant supplémentaire, saupoudrez de la chapelure sur les champignons avant de les cuire.

Informations nutritionnelles

Cette recette est riche en fibres, vitamines et minéraux, grâce aux légumes frais. Les champignons sont une excellente source de protéines végétales, tandis que les pommes de terre contiennent des glucides complexes qui fournissent une énergie durable. Ce repas est idéal pour une alimentation équilibrée, avec environ 350 calories par portion, selon le type de fromage utilisé.

Questions fréquentes

Quel type de champignons puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou des champignons portobello, selon vos préférences et votre disponibilité.

Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la farce des champignons et les tranches de pommes de terre à l'avance, en les conservant au réfrigérateur. Faites-les cuire quelques heures avant de servir pour de meilleurs résultats.

Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ces champignons farcis sont délicieux accompagnés d'un steak grillé ou simplement avec un verre de vin blanc sec. Une salade verte fraîche complète parfaitement le repas.

Conclusion

Les champignons farcis au fromage et les pommes de terre dorées au four sont un excellent choix pour un repas savoureux et réconfortant. Cette recette réunit non seulement des ingrédients simples, mais offre également d'innombrables possibilités de personnalisation. Essayez cette recette chez vous et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !