Ciulama de ciuperci

Ciulama de ciuperci – Rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute
Număr porții: 4

Ciulama de ciuperci este un preparat tradițional românesc, ușor de preparat și plin de savoare. Această rețetă rapidă va transforma o simplă masă într-o experiență culinară de neuitat. În plus, poate fi servită cu mămăligă, aducând un contrast perfect de texturi și arome. Să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 600 g ciuperci în conservă (sau proaspete, dacă preferați)
- 300 g smântână
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de făină
- O mână de pătrunjel verde proaspăt
- 1 linguriță delikat (sau altă aromă preferată)
- Sare și piper după gust
- Apă (cât să acopere ciupercile)

Instrucțiuni:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a toca mărunt ceapa. Dacă folosești ciuperci proaspete, curăță-le și taie-le felii subțiri. Dacă optezi pentru ciuperci din conservă, scurge sucul și clătește-le rapid sub un jet de apă rece.

2. Călirea cepei: Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-5 minute, până devine translucidă. Acest pas este esențial, deoarece ceapa călită adaugă o aromă profundă ciulamalei.

3. Adăugarea ciupercilor: Odată ce ceapa este gata, adaugă ciupercile tăiate. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Apoi, completează cu apă până când ciupercile sunt acoperite complet. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când lichidul scade puțin.

4. Prepararea sosului: Într-un bol separat, amestecă smântâna cu făina, asigurându-te că nu rămân cocoloașe. Aceasta va da sosului o textură cremoasă. După ce ciupercile au fiert, adaugă amestecul de smântână și făină în tigaie, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Lasă să fiarbă timp de 5 minute, amestecând constant.

5. Finalizarea ciulamalei: După ce sosul s-a îngroșat, adaugă usturoiul pisat, pătrunjelul verde tocat mărunt, sare, piper și delikat după gust. Lasă să mai fiarbă 2-3 minute, apoi ia vasul de pe foc.

Servire: Ciulama de ciuperci se servește fierbinte, alături de mămăligă. Poți adăuga o rămurică de pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și aromă.

Sfaturi utile:
- Dacă preferi o ciulama mai picantă, poți adăuga o jumătate de ardei iute mărunțit împreună cu ceapa.
- Această rețetă poate fi adaptată și cu alte tipuri de ciuperci, precum champignon sau hribi, pentru un gust și mai intens.
- Pentru o variantă vegetariană, asigură-te că smântâna este fără ingrediente de origine animală.

Cu aceste instrucțiuni simple și detaliate, vei obține o ciulama de ciuperci delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!