Pentru a realiza o rețetă savuroasă de bulgari cu prune, începem prin a pregăti ingredientele necesare. Într-o oală, adăugăm o cană de apă și un vârf de sare, apoi punem pe foc. Așteptăm ca apa să ajungă la punctul de fierbere, moment în care adăugăm untul. Este esențial ca untul să se topească complet, iar apa să revină la fierbere. Odată ce acest lucru s-a întâmplat, începem să adăugăm treptat faina, amestecând constant cu o spatulă sau o lingură de lemn. Aluatul se va transforma într-o compoziție densă, omogenă, care se va desprinde ușor de pereții oalei.
Când am obținut această consistență, luăm oala de pe foc și lăsăm aluatul să se răcească puțin. Este important ca aluatul să fie cald, dar nu fierbinte, pentru a putea adăuga oul fără a-l găti. Odată ce aluatul s-a răcit suficient, adăugăm oul și începem să amestecăm energic, până când acesta este complet încorporat. Aluatul ar trebui să devină neted și să aibă o textură plăcută.
După ce aluatul este pregătit, ne apucăm să formăm un baston pe care îl împărțim în 8 bucăți egale. Fiecare bucată se întinde între palme, având grijă să obținem o formă plată. În mijlocul fiecărei forme, așezăm jumătățile de prună, asigurându-ne că acestea sunt bine dispuse. După ce am umplut toate bucățile, le rulăm în formă de bulgari, sigilând bine umplutura pentru a nu se pierde în timpul fierberii.
Acum este timpul să pregătim o altă oală cu apă și sare, pe care o punem la fiert. Când apa ajunge din nou la punctul de fierbere, adăugăm cu grijă bulgarii, având grijă să nu îi supraaglomerăm. Aceștia vor fi gata când se ridică la suprafața apei, semn că s-au gătit uniform. Odată ce bulgarii au ajuns la suprafață, îi scoatem cu ajutorul unei spumiere și îi lăsăm să se scurgă puțin.
În final, pregătim un amestec de pesmet pe care l-am prăjit anterior într-o tigaie cu puțin ulei, adăugând și un strop de sare pentru a intensifica aroma. Fiecare bulgar se tăvălește atent prin pesmetul călduț, astfel încât să se acopere uniform. Acest pas nu doar că le oferă o crustă crocantă, dar adaugă și un gust deosebit. La final, bulgarii cu prune pot fi serviți calzi, alături de o cremă de vanilie sau o înghețată, pentru a crea o combinație perfectă de texturi și arome. Poftă bună!
Când am obținut această consistență, luăm oala de pe foc și lăsăm aluatul să se răcească puțin. Este important ca aluatul să fie cald, dar nu fierbinte, pentru a putea adăuga oul fără a-l găti. Odată ce aluatul s-a răcit suficient, adăugăm oul și începem să amestecăm energic, până când acesta este complet încorporat. Aluatul ar trebui să devină neted și să aibă o textură plăcută.
După ce aluatul este pregătit, ne apucăm să formăm un baston pe care îl împărțim în 8 bucăți egale. Fiecare bucată se întinde între palme, având grijă să obținem o formă plată. În mijlocul fiecărei forme, așezăm jumătățile de prună, asigurându-ne că acestea sunt bine dispuse. După ce am umplut toate bucățile, le rulăm în formă de bulgari, sigilând bine umplutura pentru a nu se pierde în timpul fierberii.
Acum este timpul să pregătim o altă oală cu apă și sare, pe care o punem la fiert. Când apa ajunge din nou la punctul de fierbere, adăugăm cu grijă bulgarii, având grijă să nu îi supraaglomerăm. Aceștia vor fi gata când se ridică la suprafața apei, semn că s-au gătit uniform. Odată ce bulgarii au ajuns la suprafață, îi scoatem cu ajutorul unei spumiere și îi lăsăm să se scurgă puțin.
În final, pregătim un amestec de pesmet pe care l-am prăjit anterior într-o tigaie cu puțin ulei, adăugând și un strop de sare pentru a intensifica aroma. Fiecare bulgar se tăvălește atent prin pesmetul călduț, astfel încât să se acopere uniform. Acest pas nu doar că le oferă o crustă crocantă, dar adaugă și un gust deosebit. La final, bulgarii cu prune pot fi serviți calzi, alături de o cremă de vanilie sau o înghețată, pentru a crea o combinație perfectă de texturi și arome. Poftă bună!
Ingrediente
Avem nevoie de urmatoarele : 1 cana cu apa 50 gr unt sau rama 150 gr faina 1 ou 1/2 l-ta sare 4 prune prospete sau din compot taiate in doua (daca prunele sunt proaspete se poate pune in mijloc 1 lingurita de zahar cu scortisoara) pesmet