Knedle ze śliwkami

Aby przygotować pyszny przepis na knedle ze śliwkami, zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników. W garnku dodajemy szklankę wody i szczyptę soli, a następnie stawiamy na ogniu. Czekamy, aż woda osiągnie punkt wrzenia, w którym dodajemy masło. Ważne jest, aby masło całkowicie się rozpuściło, a woda wróciła do wrzenia. Gdy to się stanie, zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, stale mieszając łopatką lub drewnianą łyżką. Ciasto zamieni się w gęstą, jednorodną masę, która łatwo oddzieli się od ścianek garnka.

Kiedy osiągniemy tę konsystencję, zdejmujemy garnek z ognia i pozwalamy ciastu nieco ostygnąć. Ważne jest, aby ciasto było ciepłe, ale nie gorące, aby móc dodać jajko, nie gotując go. Gdy ciasto wystarczająco ostygnie, dodajemy jajko i zaczynamy energicznie mieszać, aż będzie całkowicie wchłonięte. Ciasto powinno stać się gładkie i mieć przyjemną teksturę.

Po przygotowaniu ciasta zaczynamy formować wałek, który dzielimy na 8 równych kawałków. Każdy kawałek rozciągamy między dłońmi, dbając o uzyskanie płaskiego kształtu. W środku każdego kształtu umieszczamy połówki śliwki, upewniając się, że są dobrze ułożone. Po napełnieniu wszystkich kawałków, zwijamy je w kształt knedli, dobrze uszczelniając nadzienie, aby nie uciekło podczas gotowania.

Teraz czas przygotować kolejny garnek z wodą i solą, który stawiamy do gotowania. Gdy woda znów osiągnie punkt wrzenia, ostrożnie dodajemy knedle, uważając, aby ich nie przeładować. Będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię wody, co oznacza, że gotują się równomiernie. Gdy knedle wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej i zostawiamy do odsączenia.

Na koniec przygotowujemy mieszankę bułki tartej, którą wcześniej upiekliśmy na patelni z odrobiną oleju, dodając szczyptę soli, aby wzmocnić smak. Każdy knedel ostrożnie obtaczamy w ciepłej bułce tartej, aby równomiernie się pokrył. Ten krok nie tylko nadaje im chrupiącą skórkę, ale także dodaje wyjątkowego smaku. Na koniec knedle ze śliwkami można podawać na ciepło, wraz z kremem waniliowym lub lodami, aby stworzyć idealne połączenie tekstur i smaków. Smacznego!