Bolinhos de ameixa

Para fazer uma deliciosa receita de bolinhos com ameixas, começamos por preparar os ingredientes necessários. Numa panela, adicionamos uma chávena de água e uma pitada de sal, depois colocamos ao lume. Esperamos que a água atinja o ponto de ebulição, momento em que adicionamos a manteiga. É essencial que a manteiga derreta completamente e que a água volte a ferver. Assim que isso acontecer, começamos a adicionar gradualmente a farinha, mexendo constantemente com uma espátula ou colher de madeira. A massa se transformará em uma mistura densa e homogênea que se desprenderá facilmente das paredes da panela.

Quando atingirmos essa consistência, tiramos a panela do fogo e deixamos a massa esfriar um pouco. É importante que a massa esteja morna, mas não quente, para que possamos adicionar o ovo sem cozinhá-lo. Assim que a massa esfriar o suficiente, adicionamos o ovo e começamos a misturar vigorosamente até que esteja completamente incorporado. A massa deve ficar lisa e ter uma textura agradável.

Depois que a massa estiver pronta, começamos a formar um bastão que dividimos em 8 pedaços iguais. Cada pedaço é moldado entre as palmas das mãos, cuidando para obter uma forma plana. No centro de cada forma, colocamos as metades das ameixas, garantindo que estejam bem dispostas. Depois de rechear todos os pedaços, enrolamos em forma de bolinhos, selando bem o recheio para que não escape durante a fervura.

Agora é hora de preparar outra panela com água e sal, que colocamos para ferver. Quando a água atinge novamente o ponto de ebulição, adicionamos cuidadosamente os bolinhos, tomando cuidado para não sobrecarregá-los. Eles estarão prontos quando subirem à superfície da água, sinal de que cozinharam uniformemente. Assim que os bolinhos subirem à superfície, retiramos com uma escumadeira e deixamos escorrer um pouco.

Por fim, preparamos uma mistura de pão ralado que torramos anteriormente numa frigideira com um pouco de óleo, adicionando uma pitada de sal para intensificar o sabor. Cada bolinho é cuidadosamente rolado no pão ralado morno, de modo que fique uniformemente coberto. Este passo não só lhes dá uma crosta crocante, mas também adiciona um sabor especial. No final, os bolinhos com ameixas podem ser servidos quentes, acompanhados de um creme de baunilha ou gelado, para criar uma combinação perfeita de texturas e sabores. Bom apetite!