Plum डंप्लिंग

एक स्वादिष्ट प्लम डंपलिंग रेसिपी बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बर्तन में, हम एक कप पानी और एक चुटकी नमक डालते हैं, फिर इसे आग पर रखते हैं। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक पानी उबालने के बिंदु पर नहीं पहुंच जाता, तब हम मक्खन डालते हैं। यह आवश्यक है कि मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए और पानी फिर से उबलने लगे। एक बार ऐसा होने पर, हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं, लगातार एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहते हैं। आटा एक घना, समान मिश्रण में बदल जाएगा जो बर्तन की दीवारों से आसानी से अलग हो जाएगा।

जब हमें यह स्थिरता मिल जाती है, तो हम बर्तन को आग से हटा लेते हैं और आटे को थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा गर्म हो, लेकिन गर्म न हो, ताकि हम बिना पकाए अंडा डाल सकें। एक बार जब आटा पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो हम अंडा डालते हैं और इसे पूरी तरह से मिलाने तक जोर से हिलाना शुरू करते हैं। आटा चिकना होना चाहिए और इसकी एक सुखद बनावट होनी चाहिए।

जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम एक स्टिक बनाने लगते हैं जिसे हम 8 समान टुकड़ों में बांटते हैं। प्रत्येक टुकड़े को अपनी हथेलियों के बीच लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम एक सपाट आकार प्राप्त करें। प्रत्येक आकार के बीच में, हम प्लम के आधे हिस्से रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से व्यवस्थित हैं। सभी टुकड़ों को भरने के बाद, हम उन्हें डंपलिंग के आकार में रोल करते हैं, भरने को अच्छी तरह से सील करते हैं ताकि उबालने के दौरान यह बाहर न निकल सके।

अब यह एक और बर्तन में पानी और नमक तैयार करने का समय है, जिसे हम उबालने के लिए रखते हैं। जब पानी फिर से उबालने के बिंदु पर पहुंचता है, तो हम सावधानी से डंपलिंग डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें अधिक न करें। जब वे पानी के सतह पर उठते हैं, तो इसका मतलब है कि वे समान रूप से पक गए हैं। एक बार जब डंपलिंग सतह पर आ जाते हैं, तो हम उन्हें एक झरनी के साथ बाहर निकालते हैं और उन्हें थोड़ा सूखने देते हैं।

अंत में, हम ब्रेडक्रंब का एक मिश्रण तैयार करते हैं जिसे हमने पहले एक पैन में थोड़े से तेल के साथ भून लिया था, स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालते हैं। प्रत्येक डंपलिंग को गर्म ब्रेडक्रंब में ध्यान से लुड़का देते हैं, ताकि वह समान रूप से कवर हो जाए। यह कदम उन्हें केवल एक कुरकुरी परत नहीं देता है, बल्कि एक विशेष स्वाद भी जोड़ता है। अंत में, प्लम डंपलिंग को गर्म परोसा जा सकता है, वनीला क्रीम या आइसक्रीम के साथ, ताकि बनावट और स्वाद का एक सही संयोजन बनाया जा सके। आपका भोजन शुभ हो!