Dumplings aux prunes

Pour réaliser une délicieuse recette de boulettes aux prunes, nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires. Dans une casserole, nous ajoutons une tasse d'eau et une pincée de sel, puis nous mettons sur le feu. Nous attendons que l'eau atteigne le point d'ébullition, moment auquel nous ajoutons le beurre. Il est essentiel que le beurre fonde complètement et que l'eau reprenne l'ébullition. Une fois cela fait, nous commençons à ajouter progressivement la farine, en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère en bois. La pâte se transformera en un mélange dense et homogène qui se détachera facilement des parois de la casserole.

Lorsque nous avons obtenu cette consistance, nous retirons la casserole du feu et laissons la pâte refroidir légèrement. Il est important que la pâte soit tiède, mais pas chaude, afin de pouvoir ajouter l'œuf sans le cuire. Une fois que la pâte a suffisamment refroidi, nous ajoutons l'œuf et commençons à mélanger énergiquement jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. La pâte doit devenir lisse et avoir une texture agréable.

Après que la pâte soit prête, nous formons un bâton que nous divisons en 8 morceaux égaux. Chaque morceau est étalé entre nos paumes, en veillant à obtenir une forme plate. Au milieu de chaque forme, nous plaçons les moitiés de prune, en veillant à ce qu'elles soient bien disposées. Après avoir rempli tous les morceaux, nous les roulons en boulettes, en scellant bien la garniture pour qu'elle ne s'échappe pas pendant la cuisson.

Il est maintenant temps de préparer une autre casserole avec de l'eau et du sel, que nous mettons à bouillir. Lorsque l'eau atteint à nouveau le point d'ébullition, nous ajoutons soigneusement les boulettes, en veillant à ne pas les surcharger. Elles seront prêtes lorsqu'elles remonteront à la surface de l'eau, signe qu'elles ont cuit uniformément. Une fois que les boulettes ont atteint la surface, nous les retirons à l'aide d'une écumoire et les laissons s'égoutter un peu.

Enfin, nous préparons un mélange de chapelure que nous avons préalablement fait dorer dans une poêle avec un peu d'huile, en ajoutant une pincée de sel pour intensifier la saveur. Chaque boulette est soigneusement roulée dans la chapelure tiède afin d'être uniformément enrobée. Cette étape leur donne non seulement une croûte croustillante, mais ajoute également une saveur particulière. À la fin, les boulettes aux prunes peuvent être servies chaudes, accompagnées d'une crème vanille ou d'une glace, pour créer une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Bon appétit!