Tocanita de pui

Tocănița de pui este un preparat reconfortant, plin de arome, perfect pentru o masă în familie sau cu prietenii. Această rețetă simplă, dar delicioasă, îți va transforma bucătăria într-un sanctuar al gusturilor. Prepararea tocanitei de pui nu durează mult, iar cu câteva ingrediente cheie, vei obține un rezultat impresionant.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 800 g piept de pui (sau pulpe de pui pentru un gust mai bogat)
- 2 cepe medii, tocate mărunt
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
- 400 g roșii în suc propriu (sau 2-3 roșii proaspete)
- 200 ml supă de pui sau apă
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a tăia pieptul de pui în cuburi de aproximativ 3 cm. Dacă alegi pulpe de pui, îndepărtează pielea și oasele pentru a obține o carne fragedă. Toacă ceapa, morcovii și ardeiul gras, astfel încât să ai toate ingredientele la îndemână.

2. Sotarea legumelor: Într-o tigaie mare sau o oală adâncă, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă. Apoi, adaugă morcovii și ardeiul gras, continuând să sotezi timp de încă 5 minute.

3. Adăugarea puiului: În acest moment, adaugă cuburile de pui în tigaie. Rumenește-le bine pe toate laturile, aproximativ 5-7 minute. Acest pas este esențial pentru a sigila sucurile în carne, oferind o textură suculentă.

4. Condimentarea: Odată ce puiul este rumenit, adaugă usturoiul zdrobit și boiaua dulce, amestecând bine pentru a combina aromele. Aceste condimente vor adăuga o notă plăcută tocanitei tale.

5. Adăugarea roșiilor și a supei: Toarnă roșiile în suc propriu și supa de pui (sau apă) peste amestecul din tigaie. Asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă totul bine și lasă să fiarbă.

6. Gătirea lentă: Reduce focul la mic și acoperă oala cu un capac. Lasă tocanita să fiarbă încet timp de 30-35 de minute, amestecând din când în când. Acest proces va permite aromelor să se intensifice și carnea să devină fragedă.

7. Finalizarea preparatului: După ce tocanita este gata, gustă și ajustează condimentele dacă este necesar. Servește caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.

Servire: Tocănița de pui se potrivește perfect cu orez sau mămăligă, dar o poți savura și cu o felie de pâine proaspătă. Pentru o notă personală, adaugă câteva măsline verzi sau capere în ultimele 10 minute de gătire pentru o aromă mediteraneană.

Variații: Dacă vrei să încerci o variantă cu carne de vită, urmează aceleași instrucțiuni, doar că va trebui să lași carnea să fiarbă mai mult timp pentru a deveni fragedă. De asemenea, poți experimenta cu legume precum dovlecel sau vânătă, adaptând rețeta la sezon.

Această tocanita de pui este o alegere excelentă pentru un desert rapid în timpul săptămânii sau pentru o rețetă simplă când ai musafiri. Prepară cu încredere și bucură-te de o masă delicioasă!