Gulasz drobiowy

Gulasz z kurczaka to pocieszające danie, pełne aromatów, idealne na rodzinny posiłek lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten prosty, ale pyszny przepis przekształci Twoją kuchnię w sanktuarium smaków. Przygotowanie gulaszu z kurczaka nie zajmuje dużo czasu, a z kilkoma kluczowymi składnikami osiągniesz imponujący rezultat.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 800 g piersi z kurczaka (lub udźców z kurczaka dla bogatszego smaku)
- 2 średnie cebule, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 3-4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 400 g pomidorów w sosie własnym (lub 2-3 świeże pomidory)
- 200 ml bulionu drobiowego lub wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Garść świeżej pietruszki, posiekanej do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka w kostkę o wielkości około 3 cm. Jeśli wybierasz udźce z kurczaka, usuń skórę i kości, aby uzyskać delikatne mięso. Posiekaj cebulę, marchewki i paprykę, aby mieć wszystkie składniki pod ręką.

2. Smażenie warzyw: W dużej patelni lub głębokim garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj marchewki i paprykę, kontynuując smażenie przez kolejne 5 minut.

3. Dodanie kurczaka: W tym momencie dodaj kostki kurczaka do patelni. Smaż je dobrze ze wszystkich stron, przez około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy, aby zablokować soki w mięsie, zapewniając soczystą teksturę.

4. Przyprawianie: Gdy kurczak jest już zrumieniony, dodaj zmiażdżony czosnek i słodką paprykę, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Te przyprawy dodadzą przyjemnej nuty do Twojego gulaszu.

5. Dodanie pomidorów i bulionu: Wlej pomidory w sosie własnym i bulion drobiowy (lub wodę) na mieszankę w patelni. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystko i pozwól na zagotowanie.

6. Powolne gotowanie: Zmniejsz ogień na mały i przykryj garnek pokrywką. Pozwól gulaszowi gotować się na wolnym ogniu przez 30-35 minut, od czasu do czasu mieszając. Ten proces pozwoli smakom się intensyfikować, a mięso stanie się delikatne.

7. Finalizacja dania: Po ugotowaniu gulaszu, spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne. Podawaj na ciepło, posypane świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowej świeżości.

Podawanie: Gulasz z kurczaka idealnie pasuje do ryżu lub polenty, ale możesz go również cieszyć się z kawałkiem świeżego chleba. Dla osobistego akcentu dodaj kilka zielonych oliwek lub kaparów w ostatnich 10 minutach gotowania dla śródziemnomorskiego smaku.

Wariacje: Jeśli chcesz spróbować wersji z wołowiną, postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami, ale będziesz musiał gotować mięso dłużej, aby stało się delikatne. Możesz również eksperymentować z warzywami takimi jak cukinia lub bakłażan, dostosowując przepis do sezonu.

Ten gulasz z kurczaka to doskonały wybór na szybki obiad w ciągu tygodnia lub na prosty przepis, gdy masz gości. Gotuj z pewnością i ciesz się pysznym posiłkiem!