Ensopado de frango

O ensopado de frango é um prato reconfortante, cheio de sabores, perfeito para uma refeição em família ou com amigos. Esta receita simples, mas deliciosa, transformará sua cozinha em um santuário de sabores. Preparar o ensopado de frango não leva muito tempo e, com alguns ingredientes chave, você obterá um resultado impressionante.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 800 g de peito de frango (ou coxas de frango para um sabor mais rico)
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 3-4 dentes de alho, esmagados
- 400 g de tomates em seu suco (ou 2-3 tomates frescos)
- 200 ml de caldo de galinha ou água
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de salsa fresca, picada para decorar

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em cubos de cerca de 3 cm. Se você escolher coxas de frango, remova a pele e os ossos para obter carne macia. Pique a cebola, as cenouras e o pimentão para ter todos os ingredientes prontos.

2. Refogar os legumes: Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione as cenouras e o pimentão, continuando a refogar por mais 5 minutos.

3. Adicionar o frango: Neste momento, adicione os cubos de frango à frigideira. Doure-os bem de todos os lados, por cerca de 5-7 minutos. Esta etapa é essencial para selar os sucos na carne, proporcionando uma textura suculenta.

4. Temperar: Assim que o frango estiver dourado, adicione o alho esmagado e a páprica doce, misturando bem para combinar os sabores. Esses temperos adicionarão uma nota agradável ao seu ensopado.

5. Adicionar os tomates e o caldo: Despeje os tomates em seu suco e o caldo de galinha (ou água) sobre a mistura na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem e deixe ferver.

6. Cozimento lento: Reduza o fogo para baixo e cubra a panela com uma tampa. Deixe o ensopado cozinhar lentamente por 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente. Este processo permitirá que os sabores se intensifiquem e a carne fique macia.

7. Finalizar o prato: Assim que o ensopado estiver pronto, prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente, polvilhado com salsa fresca picada para um toque extra de frescor.

Serviço: O ensopado de frango combina perfeitamente com arroz ou polenta, mas você também pode apreciá-lo com uma fatia de pão fresco. Para um toque pessoal, adicione algumas azeitonas verdes ou alcaparras nos últimos 10 minutos de cozimento para um sabor mediterrâneo.

Variações: Se você quiser experimentar uma versão com carne de boi, siga as mesmas instruções, mas precisará deixar a carne cozinhar por mais tempo para ficar macia. Você também pode experimentar com legumes como abobrinha ou berinjela, adaptando a receita à estação.

Este ensopado de frango é uma excelente escolha para um jantar rápido durante a semana ou para uma receita simples quando você tem convidados. Cozinhe com confiança e aproveite uma refeição deliciosa!