Stufato di pollo

Lo stufato di pollo è un piatto confortante, ricco di sapori, perfetto per un pasto in famiglia o con gli amici. Questa ricetta semplice ma deliziosa trasformerà la tua cucina in un santuario di gusti. Preparare lo stufato di pollo non richiede molto tempo e con pochi ingredienti chiave otterrai un risultato impressionante.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 800 g di petto di pollo (o cosce di pollo per un sapore più ricco)
- 2 cipolle medie, tritate finemente
- 2 carote, affettate
- 1 peperone rosso, a cubetti
- 3-4 spicchi d'aglio, schiacciati
- 400 g di pomodori in succo (o 2-3 pomodori freschi)
- 200 ml di brodo di pollo o acqua
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe a piacere
- Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Istruzioni:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm. Se scegli le cosce di pollo, rimuovi la pelle e le ossa per ottenere carne tenera. Tritare la cipolla, le carote e il peperone in modo da avere tutti gli ingredienti pronti.

2. Soffriggere le verdure: In una grande padella o in una pentola profonda, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente. Poi, aggiungi le carote e il peperone, continuando a soffriggere per altri 5 minuti.

3. Aggiungere il pollo: A questo punto, aggiungi i cubetti di pollo nella padella. Rosolali bene su tutti i lati, per circa 5-7 minuti. Questo passaggio è essenziale per sigillare i succhi nella carne, offrendo una consistenza succosa.

4. Condire: Una volta che il pollo è rosolato, aggiungi l'aglio schiacciato e la paprika dolce, mescolando bene per combinare i sapori. Queste spezie aggiungeranno una nota gradevole al tuo stufato.

5. Aggiungere i pomodori e il brodo: Versa i pomodori in succo e il brodo di pollo (o acqua) sopra il composto nella padella. Condisci con sale e pepe a piacere. Mescola bene il tutto e lascia sobbollire.

6. Cottura lenta: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola con un coperchio. Lascia sobbollire lentamente lo stufato per 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo processo permetterà ai sapori di intensificarsi e alla carne di diventare tenera.

7. Completare il piatto: Una volta che lo stufato è pronto, assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Servi caldo, cosparso di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.

Servire: Lo stufato di pollo si abbina perfettamente con riso o polenta, ma puoi anche gustarlo con una fetta di pane fresco. Per un tocco personale, aggiungi alcune olive verdi o capperi negli ultimi 10 minuti di cottura per un sapore mediterraneo.

Varianti: Se desideri provare una versione con carne di manzo, segui le stesse istruzioni, ma dovrai lasciare cuocere la carne più a lungo per renderla tenera. Puoi anche sperimentare con verdure come zucchine o melanzane, adattando la ricetta alla stagione.

Questo stufato di pollo è un'ottima scelta per una cena veloce durante la settimana o per una ricetta semplice quando hai ospiti. Cucina con fiducia e goditi un pasto delizioso!