Tort METROU

Tortul Metrou: Un Deliciu Clasic cu Straturi Savuroase

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră 20 minute
Porții: 12 porții

Istoria Tortului Metrou este plină de nostalgie și adesea ne duce cu gândul la momentele frumoase petrecute în familie, la aniversări sau sărbători. Este un desert care combină blaturi fine, o cremă catifelată și o glazură decadentă de ciocolată, oferind o experiență delicioasă cu fiecare felie. Prepararea acestui tort poate deveni o activitate plăcută pentru întreaga familie, iar rezultatul final va impresiona cu siguranță pe oricine.

Ingrediente necesare:

Blat Galben:
- 3 ouă
- 1 lingură de apă
- 5 linguri de zahăr
- 2 linguri de ulei
- 3 linguri de făină
- Jumătate de plic de praf de copt

Blat Negru:
- 3 ouă
- 1 lingură de apă
- 5 linguri de zahăr
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- Jumătate de plic de praf de copt

Crema:
- 500 ml lapte
- 7 linguri de făină
- 9 linguri de zahăr
- Esență de vanilie (după gust)
- 300 ml frișcă

Glazura:
- 150 g ciocolată (neagră sau cu lapte, după preferință)
- 150 ml frișcă

Sirop:
- 200 ml apă
- 2 linguri de zahăr
- Esență de rom (după gust)

Tehnica de Preparare:

1. Prepararea Blaturilor:
Primul pas este să pregătim cele două blaturi ale tortului. Începem cu blatul galben. Într-un bol, batem albușurile cu 1 lingură de apă până obținem o spumă fermă. Adăugăm treptat zahărul și continuăm să mixăm până când spuma devine lucioasă și fermă, asemănătoare unei bezele.

Într-un alt bol, amestecăm gălbenușurile cu uleiul, apoi le încorporăm cu grijă în albușuri, amestecând cu spatula pentru a păstra aerul din compoziție. La final, adăugăm făina amestecată cu praful de copt și amestecăm ușor.

Pentru blatul negru, procesul este similar. Batem albușurile cu apă și zahăr ca și la blatul galben. De data aceasta, însă, la final, adăugăm făina, praful de copt și cacaoa cernută. Aceasta va da blaturilor o aromă bogată de ciocolată și o culoare intensă.

2. Coacerea Blaturilor:
Preîncălzim cuptorul la 180°C. Tapetăm două forme rotunde de 24 cm diametru cu hârtie de copt sau le ungem cu margarină. Punem compozițiile pentru blaturi în formele pregătite și coacem timp de 40-50 de minute, până când trec testul cu scobitoarea – aceasta trebuie să iasă curată.

3. Prepararea Cremei:
Între timp, ne ocupăm de cremă. Într-o cratiță, amestecăm făina cu zahărul și esența de vanilie. Adăugăm treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Punem amestecul pe foc mediu și, amestecând continuu, lăsăm să fiarbă până se îngroașă. După ce crema s-a răcit, încorporăm frișca bătută cu grijă, pentru a obține o textură aerată.

4. Prepararea Siropului:
Pentru a îmbogăți blaturile, pregătim siropul. Fierbem 200 ml apă cu 2 linguri de zahăr până când zahărul se dizolvă complet. Adăugăm esența de rom și lăsăm siropul să se răcească.

5. Asamblarea Tortului:
Odată ce blaturile s-au răcit complet, le tăiem în două, obținând astfel patru straturi. Insiropează fiecare strat cu siropul pregătit, apoi întinde un strat generos de cremă între blaturi. Alternați blatul galben cu cel negru, pentru un aspect atrăgător.

6. Prepararea Glazurii:
Într-o cratiță, amestecăm ciocolata cu frișca, pe foc mic, amestecând continuu până se omogenizează. Lăsăm glazura să se răcească puțin, apoi o turnăm peste tort, asigurându-ne că acoperă uniform suprafața.

7. Refrigerarea:
Lăsați tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine.

Sugestii de Servire:
Tortul Metrou se poate servi simplu, dar pentru o notă extra, îl puteți decora cu felii de fructe proaspete, nuci caramelizate sau chiar fulgi de ciocolată. O cupă de înghețată de vanilie sau o ceașcă de cafea aromată sunt combinații excelente pentru a completa acest desert delicios.

Beneficii Nutriționale:
Deși Tortul Metrou este un desert indulgent, gustul său bogat este echilibrat de ingredientele nutritive, cum ar fi laptele și ouăle, care oferă proteine și calciu. Cu toate acestea, este bine să-l savurăm cu moderație.

Întrebări Frecvente:

1. Pot înlocui uleiul cu unt?
Da, puteți folosi unt topit în loc de ulei pentru a da o aromă mai bogată blaturilor.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Puteți reduce cantitatea de zahăr din cremă și sirop. De asemenea, alegeți ciocolată cu un conținut mai mare de cacao.

3. Este posibil să prepar tortul fără gluten?
Da, puteți înlocui făina cu o alternativă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau o mixtură de făină fără gluten.

4. Cât timp este bun tortul?
Tortul se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Asigurați-vă că este acoperit pentru a preveni uscarea.

Variații Posibile:
- Tort cu Fructe: Adăugați straturi de fructe proaspete între blaturi pentru o notă de prospețime.
- Tort cu Nuci: Încorporați nuci tocate în crema de vanilie pentru o textură crocantă.
- Tort cu Cafea: Adăugați o linguriță de cafea instant în crema de vanilie pentru un gust mai profund.

Tortul Metrou este un desert care se va face cu plăcere de fiecare dată, iar fiecare felie va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Așadar, îmbrățișați această rețetă, experimentați și creați amintiri delicioase în bucătăria dumneavoastră!