Pentru a prepara acest tort delicios, începem prin a ne aduna toate ingredientele necesare, astfel încât procesul să decurgă cât mai simplu și plăcut. Într-un bol, se freacă zahărul cu gălbenușurile, iar apoi se adaugă bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie și puțină apă, amestecând bine până obținem o compoziție omogenă. Într-un alt recipient, se bat albușurile cu zahărul, adăugând zahărul treptat, până când obținem o spumă fermă și lucioasă. Combinăm cele două amestecuri cu grijă, având grijă să nu pierdem aerul din albușuri, esențial pentru a obține un blat pufos.
După ce compoziția este bine amestecată, o turnăm în două tăvi unse cu unt și presărate cu făină, având dimensiunea de 33x23x5 cm. Blaturile se coc la foc potrivit, până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea. În timp ce blaturile se răcesc, ne apucăm de prepararea cremei. Într-un cazan, se amestecă zahărul cu ouăle, adăugând aproximativ 50 ml de apă și 50 ml de frișcă nebatută. Se pune la fiert, amestecând constant, iar când începe să fiarbă, se ia de pe foc și se adaugă gelatina, care a fost prealabil înmuiată în apă rece.
După ce crema s-a răcit, se adaugă razătura de portocale, fructele tăiate mărunt și lichiorul triplu sec. Se amestecă totul cu frișca bătută, obținând o cremă fină și aromată. Blaturile de tort se taie apoi în două pe grosime, iar o tavă se tapetează cu folie de plastic, lăsând folia să depășească marginile, pentru a putea acoperi tortul ulterior. Așezăm prima parte de blat în tavă, pe care o insiropăm cu lichiorul diluat, folosind o pensulă. Cantitatea de lichior depinde de cât de mult absoarbe blatul.
După insiropare, se adaugă un strat de cremă, urmat de a doua jumătate de blat, care se insiropează din nou. Continuăm acest proces, alternând straturile de cremă și blat, până când terminăm cu ultima jumătate de blat, care se insiropează și ea. Se acoperă totul bine cu folia de plastic și se dă la frigider pentru câteva ore, astfel încât tortul să se întărească și aromele să se îmbine perfect.
După ce tortul s-a răcit și a prins consistență, îl scoatem din frigider, îndepărtăm folia și îl transferăm pe un platou. Îl îmbrăcăm generos în frișcă bătută, pentru un aspect elegant și apetisant, și îl ornăm după bunul nostru plac, fie cu fructe proaspete, ciocolată rasă, sau nuci mărunțite. Acest tort este perfect pentru orice ocazie, fiind nu doar delicios, ci și o încântare vizuală.
După ce compoziția este bine amestecată, o turnăm în două tăvi unse cu unt și presărate cu făină, având dimensiunea de 33x23x5 cm. Blaturile se coc la foc potrivit, până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea. În timp ce blaturile se răcesc, ne apucăm de prepararea cremei. Într-un cazan, se amestecă zahărul cu ouăle, adăugând aproximativ 50 ml de apă și 50 ml de frișcă nebatută. Se pune la fiert, amestecând constant, iar când începe să fiarbă, se ia de pe foc și se adaugă gelatina, care a fost prealabil înmuiată în apă rece.
După ce crema s-a răcit, se adaugă razătura de portocale, fructele tăiate mărunt și lichiorul triplu sec. Se amestecă totul cu frișca bătută, obținând o cremă fină și aromată. Blaturile de tort se taie apoi în două pe grosime, iar o tavă se tapetează cu folie de plastic, lăsând folia să depășească marginile, pentru a putea acoperi tortul ulterior. Așezăm prima parte de blat în tavă, pe care o insiropăm cu lichiorul diluat, folosind o pensulă. Cantitatea de lichior depinde de cât de mult absoarbe blatul.
După insiropare, se adaugă un strat de cremă, urmat de a doua jumătate de blat, care se insiropează din nou. Continuăm acest proces, alternând straturile de cremă și blat, până când terminăm cu ultima jumătate de blat, care se insiropează și ea. Se acoperă totul bine cu folia de plastic și se dă la frigider pentru câteva ore, astfel încât tortul să se întărească și aromele să se îmbine perfect.
După ce tortul s-a răcit și a prins consistență, îl scoatem din frigider, îndepărtăm folia și îl transferăm pe un platou. Îl îmbrăcăm generos în frișcă bătută, pentru un aspect elegant și apetisant, și îl ornăm după bunul nostru plac, fie cu fructe proaspete, ciocolată rasă, sau nuci mărunțite. Acest tort este perfect pentru orice ocazie, fiind nu doar delicios, ci și o încântare vizuală.
Ingrediente
8 oua 400 gr zahar 20 linguri apa 400 gr faina bicarbonat stins cu lamiie sau otet 100 gr zahar ptr albuse Cele de sus sint cantitati pentru blat Cele de jos sint pentru crema: Zahar 75 gr gelatina 3 plicuri a 7 grame fiecare oua 2 bucati fructe 175 gr (eu am pus mai mult cam 400 gr) portocale trei si o conserva de ananas tocat mai marunt Lichior TRIPLU SEC 150 ml la crema coaja de la cele trei portocale (rasa) frisca batuta 1 kg