Tort

Rețetă delicioasă de tort cu blaturi multiple, cremă și fructe

Timp de preparare: 60 minute
Timp de coacere: 90 minute
Timp total: 150 minute
Număr de porții: 12-14

Bun venit în lumea dulce a patiseriei! Astăzi, vă voi ghida pas cu pas pentru a prepara un tort spectaculos cu blaturi fine, creme aromate și fructe suculente. Această rețetă, cu un mix de texturi și arome, este perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a sărbători momentele frumoase din viața de zi cu zi. Să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 18 ouă
- 18 linguri de zahăr (linguri de ciorbă)
- 18 linguri de făină
- 3 creme de prăjituri din comerț (ciocolată, vanilie, lămâie)
- 3 plicuri de frișcă din comerț
- 1,2 litri lapte rece
- 1 borcan compot de piersici
- 2 cutii compot de ananas
- 1 ciocolată rasă, pentru decor

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: 350
- Proteine: 5g
- Grăsimi: 12g
- Carbohidrați: 60g

Pas cu pas pentru un tort de vis:

1. Prepararea primului blat (blat mare)
Începe prin a separa cele 8 ouă în două boluri. De fiecare dată când separi ouăle, asigură-te că nu intră niciun pic de gălbenuș în albușuri, altfel acestea nu se vor bate corespunzător. Peste gălbenușuri, adaugă 4 linguri de zahăr și bate cu un tel sau mixer până când devin o spumă deschisă la culoare.

Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumoase, apoi adaugă cele 4 linguri de zahăr rămase, continuând să mixezi până obții o bezea fermă. Aceasta este cheia pentru un blat pufos!

Acum, adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușuri. Folosește o spatulă pentru a încorpora ușor ingredientele, având grijă să nu îți pierzi aerul. În continuare, adaugă cele 8 linguri de făină în ploaie, amestecând cu mișcări delicate până devine o compoziție omogenă.

2. Coacerea primului blat
Unge o tavă mare cu margarină și tapeteaz-o cu făină pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția în tavă și coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Odată copt, lasă-l să se răcească complet.

3. Prepararea celui de-al doilea blat (blat mediu)
Repetă procesul cu cele 6 ouă: separă-le, adaugă câte 3 linguri de zahăr în fiecare bol și bate-le similar. Adaugă apoi 6 linguri de făină, amestecând ușor. Folosește o tavă puțin mai mică pentru a coace acest blat timp de 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească și taie-l în două.

4. Prepararea celui de-al treilea blat (blat mic)
Pentru ultimul blat, ia cele 4 ouă și separă-le. Urmează același proces: adaugă 2 linguri de zahăr în fiecare bol și 4 linguri de făină. Coace-l în cea mai mică tavă pentru 20-25 de minute și apoi lasă-l să se răcească.

5. Asamblarea tortului
Începe cu primul blat mare. Insiropează-l bine cu zeama de la compotul de piersici, pentru a adăuga umiditate și savoare. Prepară crema de ciocolată din comerț conform instrucțiunilor de pe ambalaj și adaugă piersici tăiate cubulețe. Întinde crema peste primul blat.

Apoi, ia al doilea blat, insiropează-l și adaugă crema de vanilie, urmată de bucățile de ananas. Continuă cu al treilea blat, insiropează-l și adaugă crema de lămâie. Asamblează în același mod cu ultimele blaturi, alternând între straturi de cremă și fructe, pentru un contrast delicios de arome.

6. Decorarea tortului
După ce ai așezat toate blaturile, pregătește frișca conform instrucțiunilor de pe pachet. Întinde frișca uniform peste tort și, cu ajutorul unei seringi pentru decor, creează forme pe suprafața tortului. În final, presară ciocolata rasă deasupra pentru un aspect tentant.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă.
- Poți înlocui compotul de piersici cu orice alt compot preferat, precum compotul de cireșe sau de prune, pentru a varia aromele.
- Dacă preferi, poți adăuga și nuci măcinate între straturi pentru un plus de textură.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ouă de țară? Da, ouăle de țară pot aduce un gust mai bogat și o culoare mai vibrantă blaturilor.
- Cum pot evita lipirea blaturilor de tavă? Asigură-te că ungi bine tăvile cu margarină și folosește făină pentru tapetare. Alternativ, poți folosi hârtie de copt.
- Cât timp pot păstra tortul? Tortul se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai gustos în primele 48 de ore.

Acum ești pregătit să impresionezi familia și prietenii cu acest tort splendid! Te încurajez să experimentezi și să adaugi propria ta notă personală. Poate că o adăugare de caramel sau un sos de fructe proaspete ar face minuni? Gătitul este o artă, iar tu ești artistul! Poftă bună!