Gâteau

Recette délicieuse de gâteau à plusieurs couches avec crème et fruits

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Temps total : 150 minutes
Nombre de portions : 12-14

Bienvenue dans le doux monde de la pâtisserie ! Aujourd'hui, je vais vous guider étape par étape pour préparer un gâteau spectaculaire avec de fines couches, des crèmes parfumées et des fruits juteux. Cette recette, avec un mélange de textures et de saveurs, est parfaite pour des occasions spéciales ou simplement pour célébrer les beaux moments de la vie quotidienne. Commençons !

Ingrédients :
- 18 œufs
- 18 cuillères à soupe de sucre (cuillères à soupe)
- 18 cuillères à soupe de farine
- 3 crèmes pâtissières du commerce (chocolat, vanille, citron)
- 3 sachets de crème fouettée du commerce
- 1,2 litre de lait froid
- 1 pot de compote de pêches
- 2 boîtes de compote d'ananas
- 1 chocolat râpé pour la décoration

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 350
- Protéines : 5g
- Graisses : 12g
- Glucides : 60g

Étape par étape pour un gâteau de rêve :

1. Préparation de la première couche (grande couche)
Commencez par séparer les 8 œufs dans deux bols. Chaque fois que vous séparez les œufs, assurez-vous qu'aucun jaune ne se glisse dans les blancs, sinon ils ne monteront pas correctement. Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre aux jaunes et battez avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse claire.

Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez les 4 cuillères à soupe de sucre restantes, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme. C'est la clé pour une couche moelleuse !

Maintenant, ajoutez le mélange de jaunes aux blancs. Utilisez une spatule pour incorporer doucement les ingrédients, en veillant à ne pas perdre l'air. Ensuite, ajoutez les 8 cuillères à soupe de farine en pluie, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Cuisson de la première couche
Graissez un grand moule avec de la margarine et farinez-le pour éviter qu'il ne colle. Versez le mélange dans le moule et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement.

3. Préparation de la deuxième couche (couche moyenne)
Répétez le processus avec les 6 œufs : séparez-les, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre dans chaque bol et battez-les de la même manière. Ajoutez ensuite 6 cuillères à soupe de farine, en mélangeant doucement. Utilisez un moule légèrement plus petit pour cuire cette couche pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir et coupez-le en deux.

4. Préparation de la troisième couche (couche petite)
Pour la dernière couche, prenez les 4 œufs et séparez-les. Suivez le même processus : ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre dans chaque bol et 4 cuillères à soupe de farine. Faites cuire dans le plus petit moule pendant 20-25 minutes, puis laissez refroidir.

5. Assemblage du gâteau
Commencez avec la première grande couche. Imbibez-la bien avec le jus de la compote de pêches pour ajouter de l'humidité et de la saveur. Préparez la crème au chocolat du commerce selon les instructions sur l'emballage et ajoutez des pêches coupées en dés. Étalez la crème sur la première couche.

Ensuite, prenez la deuxième couche, imbibez-la et ajoutez la crème à la vanille, suivie des morceaux d'ananas. Continuez avec la troisième couche, imbibez-la et ajoutez la crème au citron. Assemblez de la même manière avec les dernières couches, en alternant entre les couches de crème et de fruits pour un délicieux contraste de saveurs.

6. Décoration du gâteau
Après avoir placé toutes les couches, préparez la crème fouettée selon les instructions sur l'emballage. Étalez la crème fouettée uniformément sur le gâteau et, à l'aide d'une seringue de décoration, créez des formes sur la surface du gâteau. Enfin, saupoudrez de chocolat râpé sur le dessus pour un aspect tentant.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une composition uniforme.
- Vous pouvez remplacer la compote de pêches par toute autre compote de votre choix, comme la compote de cerises ou de prunes, pour varier les saveurs.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des noix moulues entre les couches pour un supplément de texture.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des œufs de ferme ? Oui, les œufs de ferme peuvent apporter un goût plus riche et une couleur plus vive aux couches.
- Comment puis-je éviter que les couches ne collent au moule ? Assurez-vous de bien graisser les moules avec de la margarine et d'utiliser de la farine pour les fariner. Alternativement, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
- Combien de temps puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais il est meilleur dans les 48 premières heures.

Vous êtes maintenant prêt à impressionner votre famille et vos amis avec ce gâteau splendide ! Je vous encourage à expérimenter et à ajouter votre touche personnelle. Peut-être qu'un ajout de caramel ou une sauce aux fruits frais feraient des merveilles ? Cuisiner est un art, et vous êtes l'artiste ! Bon appétit !