Tarta

Deliciosa receta de pastel de múltiples capas con crema y frutas

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de horneado: 90 minutos
Tiempo total: 150 minutos
Número de porciones: 12-14

¡Bienvenido al dulce mundo de la pastelería! Hoy, te guiaré paso a paso para preparar un espectacular pastel con capas finas, cremas aromáticas y frutas jugosas. Esta receta, con una mezcla de texturas y sabores, es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para celebrar los hermosos momentos de la vida cotidiana. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:
- 18 huevos
- 18 cucharadas de azúcar (cucharadas soperas)
- 18 cucharadas de harina
- 3 cremas de pudín compradas en la tienda (chocolate, vainilla, limón)
- 3 paquetes de crema batida de la tienda
- 1.2 litros de leche fría
- 1 tarro de compota de duraznos
- 2 latas de compota de piña
- 1 chocolate rallado para decorar

Información nutricional (por porción):
- Calorías: 350
- Proteínas: 5g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 60g

Paso a paso para un pastel de ensueño:

1. Preparación de la primera capa (capa grande)
Comienza separando los 8 huevos en dos tazones. Cada vez que separes los huevos, asegúrate de que no entre yema en las claras, de lo contrario no se montarán correctamente. Agrega 4 cucharadas de azúcar a las yemas y bate con un batidor o mezclador hasta que se conviertan en una espuma de color claro.

En otro tazón, bate las claras hasta que estén espumosas, luego agrega las 4 cucharadas restantes de azúcar, continuando a mezclar hasta que obtengas un merengue firme. ¡Esta es la clave para una capa esponjosa!

Ahora, agrega la mezcla de yemas a las claras. Usa una espátula para incorporar suavemente los ingredientes, teniendo cuidado de no perder el aire. A continuación, agrega las 8 cucharadas de harina en lluvia, mezclando con movimientos delicados hasta que se convierta en una composición homogénea.

2. Horneando la primera capa
Engrasa un molde grande con margarina y espolvorea con harina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Una vez horneado, déjalo enfriar completamente.

3. Preparación de la segunda capa (capa mediana)
Repite el proceso con los 6 huevos: sepáralos, agrega 3 cucharadas de azúcar en cada tazón y bátelos de manera similar. Luego agrega 6 cucharadas de harina, mezclando suavemente. Usa un molde un poco más pequeño para hornear esta capa durante 25-30 minutos. Déjalo enfriar y córtalo por la mitad.

4. Preparación de la tercera capa (capa pequeña)
Para la última capa, toma los 4 huevos y sepáralos. Sigue el mismo proceso: agrega 2 cucharadas de azúcar en cada tazón y 4 cucharadas de harina. Hornéalo en el molde más pequeño durante 20-25 minutos y luego déjalo enfriar.

5. Montaje del pastel
Comienza con la primera capa grande. Empápala bien con el jugo de la compota de duraznos para agregar humedad y sabor. Prepara la crema de chocolate comprada en la tienda según las instrucciones del paquete y agrega duraznos cortados en cubitos. Extiende la crema sobre la primera capa.

Luego toma la segunda capa, empápala y agrega la crema de vainilla, seguida de los trozos de piña. Continúa con la tercera capa, empápala y agrega la crema de limón. Monta de la misma manera con las últimas capas, alternando entre capas de crema y frutas para un delicioso contraste de sabores.

6. Decorando el pastel
Después de colocar todas las capas, prepara la crema batida según las instrucciones del paquete. Extiende la crema batida uniformemente sobre el pastel y, con la ayuda de una jeringa de decoración, crea formas en la superficie del pastel. Finalmente, espolvorea chocolate rallado por encima para un aspecto tentador.

Consejos útiles:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una composición uniforme.
- Puedes reemplazar la compota de duraznos con cualquier otra compota preferida, como compota de cerezas o ciruelas, para variar los sabores.
- Si lo prefieres, también puedes agregar nueces molidas entre las capas para un extra de textura.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar huevos de granja? Sí, los huevos de granja pueden aportar un sabor más rico y un color más vibrante a las capas.
- ¿Cómo puedo evitar que las capas se peguen al molde? Asegúrate de engrasar bien los moldes con margarina y usar harina para espolvorear. Alternativamente, puedes usar papel pergamino.
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar el pastel? El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días, pero es mejor disfrutarlo en las primeras 48 horas.

¡Ahora estás listo para impresionar a familiares y amigos con este espléndido pastel! Te animo a experimentar y agregar tu toque personal. ¿Quizás un chorrito de caramelo o una salsa de frutas frescas harían maravillas? Cocinar es un arte, ¡y tú eres el artista! ¡Buen provecho!