Tort de Paste

Tort de Paște cu Ciocolată, Frișcă și Lichior de Ouă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute (plus timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Se apropie Paștele, iar cu această ocazie specială, vă invit să pregătim împreună un tort decadent, care va deveni cu siguranță vedeta mesei festive. Acest tort de ciocolată, cu o cremă de frișcă și lichior de ouă, este combinația perfectă între bogăția ciocolatei și delicatețea frișcăi, îmbogățită de aroma distinctă a lichiorului de ouă. Este o rețetă simplă, dar cu un impact vizual și gustativ deosebit.

Istoria tortului cu ciocolată și lichior de ouă este una plină de tradiții. În multe culturi, dulciurile sofisticate sunt preparate pentru ocazii speciale, iar torturile cu ciocolată au devenit simboluri ale sărbătorilor. Lichiorul de ouă, pe de altă parte, adaugă un strop de eleganță și o aromă inconfundabilă, perfectă pentru a celebra momentul.

Ingrediente:

Pentru blat:
- 1 plic glazură neagră Dr. Oetker
- 250 g unt
- 300 g făină
- 2 plicuri praf de copt Dr. Oetker
- 1 plic cacao Dr. Oetker (50 g)
- 250 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat Dr. Oetker
- 4 ouă
- 125 ml lapte

Pentru crema de ciocolată:
- 200 g ciocolată menaj neagră
- 200 g frișcă lichidă

Pentru crema de lichior de ouă:
- 400 ml frișcă lichidă
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon Dr. Oetker
- 1 plic gelatina Dr. Oetker
- 100 ml apă
- 125 ml lichior de ouă

Pentru insiropat:
- 6 linguri lichior de ouă (opțional, dar recomandat pentru o aromă intensă)

Pentru decorare:
- 1 lingură rasă zahăr pudră

Preparare:

1. Crema de ciocolată:
Începem prin a pregăti crema de ciocolată, deoarece aceasta trebuie să stea la rece. Într-un vas, încălzim 200 g de frișcă lichidă pe foc mediu, până devine fierbinte, fără a da în clocot. Oprim focul și adăugăm 200 g de ciocolată tăiată în cuburi. Amestecăm bine până când ciocolata se topește complet. Lăsăm compoziția să se răcească, apoi o acoperim și o dăm la frigider peste noapte sau, minim, pentru 3 ore.

2. Blatul:
Pentru blat, putem să ne ocupăm și de acesta cu o seară înainte, pentru a-l putea tăia mai ușor. Pe baie de aburi, topim 250 g de unt împreună cu glazura de ciocolată. Într-un bol separat, amestecăm ingredientele uscate: 300 g de făină, 250 g de zahăr, 2 plicuri de praf de copt, 1 plic de zahăr vanilat și 1 plic de cacao. Adăugăm ouăle și, treptat, laptele, amestecând cu un mixer la viteză medie. La final, încorporăm untul cu glazura topită.

Turnăm compoziția într-o formă rotundă (26 cm), tapetată cu hârtie de copt, și dăm la cuptorul preîncălzit la foc mic spre mediu timp de 45-50 de minute. Este important să verificăm cu un tester dacă blatul este copt, iar dacă observăm că se rumenește prea repede, putem reduce timpul de coacere.

După ce blatul este gata, îl scoatem din cuptor și îl lăsăm câteva minute în formă, apoi îl scoatem cu grijă, îndepărtăm hârtia de copt și îl așezăm pe un platou. Lăsăm să se răcească complet.

3. Crema de lichior de ouă:
Între timp, pregătim crema de lichior de ouă. Într-un vas mic, punem 1 plic de gelatina la înmuiat în 100 ml de apă timp de 10 minute. Apoi, adăugăm lichiorul de ouă, amestecăm și punem vasul pe baie de aburi pentru a topi gelatina. Din amestecul rezultat, păstrăm deoparte 4-5 linguri.

Într-un alt bol, mixăm 400 ml de frișcă lichidă cu 1 plic de zahăr vanilat, la început la viteză mică, apoi crescând treptat viteza, până obținem o consistență fermă. Adăugăm amestecul de gelatina și lichior și mixăm din nou, până se omogenizează.

4. Asamblarea tortului:
Acum suntem gata să asamblăm tortul. Tăiem blatul în trei straturi egale (stratul din mijloc va fi decupat și pus deasupra). Așezăm primul strat pe un platou și îl insiropăm cu 3 linguri de lichior de ouă. Mixăm crema de ciocolată până devine cremoasă și o întindem peste primul strat. Așezăm al doilea strat, pe care îl insiropăm din nou cu lichiorul de ouă. Urmează crema de lichior de ouă pe care o întindem uniform.

Stratul păstrat deoparte, decupat în formă de iepuraș (pentru a adăuga un detaliu festiv), îl așezăm deasupra cremei de lichior. În golurile din blat, turnăm amestecul de lichior cu gelatina, pentru un plus de umiditate și aromă. La final, pudrăm tortul cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

5. Răcirea:
Tortul trebuie să stea la frigider până a doua zi sau, minim, pentru 3 ore, pentru a permite aromelor să se dezvolte și pentru a se întări crema.

Sugestii de servire:
Serviți acest tort ca atare, sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o băutură caldă de cacao. Este un desert perfect pentru a încheia o masă de sărbătoare, dar la fel de potrivit și pentru o întâlnire cu prietenii.

Trucuri și sfaturi:
- Dacă doriți un tort mai puțin dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr din blat sau din crema de ciocolată.
- Experimentați cu diverse arome de lichior, cum ar fi amaretto sau rom, pentru a da o notă unică tortului dumneavoastră.
- Asigurați-vă că blatul este complet răcit înainte de a-l tăia, pentru a evita sfărâmarea.

Informații nutriționale:
Această rețetă de tort conține calorii provenite în principal din zahăr, unt și ciocolată, dar oferă și un aport de calciu din lapte și frișcă. Este un desert bogat în energie, perfect pentru a fi savurat cu moderație în timpul sărbătorilor.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu vă rămâne decât să vă apucați de gătit! Acest tort cu ciocolată, frișcă și lichior de ouă va aduce un strop de bucurie și rafinament sărbătorilor de Paște. Poftă bună și o duminică plină de magie!