イースターケーキ

イースターのチョコレートケーキ、ホイップクリームとエッグリキュール

準備時間：30分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間20分（冷却時間を除く）
ポーション数：12

イースターが近づいてきました。この特別な機会に、ぜひ一緒にデカダントなケーキを作りましょう。これは間違いなく祝宴のスターとなるでしょう。このチョコレートケーキは、ホイップクリームとエッグリキュールのクリームを使ったもので、チョコレートの豊かさとホイップクリームの繊細さ、エッグリキュールの独特な香りが絶妙に組み合わさっています。見た目と味わいともに特別な印象を与えるシンプルなレシピです。

チョコレートとエッグリキュールのケーキの歴史は、伝統に満ちています。多くの文化では、洗練されたデザートが特別な機会のために作られ、チョコレートケーキは祝祭の象徴となっています。一方、エッグリキュールは、優雅さを加え、祝う瞬間にぴったりの独特の香りを提供します。

材料：

スポンジ用：
- ドクター・エトカーのブラックグレーズ1袋
- バター250g
- 小麦粉300g
- ドクター・エトカーのベーキングパウダー2袋
- ドクター・エトカーのココア1袋（50g）
- 砂糖250g
- ドクター・エトカーのバニラシュガー1袋
- 卵4個
- 牛乳125ml

チョコレートクリーム用：
- ダークチョコレート200g
- 生クリーム200g

エッグリキュールクリーム用：
- 生クリーム400ml
- ドクター・エトカーのバニラシュガー1袋
- ドクター・エトカーのゼラチン1袋
- 水100ml
- エッグリキュール125ml

しっとりさせるため：
- エッグリキュール6大さじ（オプションですが、強い香りのために推奨）

デコレーション用：
- 粉砂糖1大さじ

作り方：

1. チョコレートクリーム：
チョコレートクリームを作り始めます。これは冷やしておく必要があります。鍋に200gの生クリームを中火で温め、沸騰しないようにします。火を止め、角切りにした200gのチョコレートを加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。混合物を冷やし、カバーして冷蔵庫で一晩、または最低3時間冷やします。

2. スポンジ：
スポンジは前の晩に作っておくと、切りやすくなります。湯煎で250gのバターとチョコレートグレーズを溶かします。別のボウルで、300gの小麦粉、250gの砂糖、ベーキングパウダー2袋、バニラシュガー1袋、ココア1袋を混ぜます。卵を加え、徐々に牛乳を加え、中速でミキサーで混ぜます。最後に、溶かしたバターとグレーズを混ぜ込みます。

生地を（直径26cmの）丸型に流し込み、クッキングペーパーを敷いた状態で、予熱したオーブンで低温から中温で45-50分焼きます。焼き上がりを確認するためにテスターを使い、もし早く焼き色がつく場合は焼き時間を短くします。

スポンジが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で数分冷やした後、慎重に型から外し、クッキングペーパーを取り除いて皿に移します。完全に冷やします。

3. エッグリキュールクリーム：
その間に、エッグリキュールクリームを準備します。小さな鍋にゼラチン1袋を100mlの水に10分間浸します。その後、エッグリキュールを加え、混ぜてゼラチンを湯煎で溶かします。できた混合物から4-5大さじを取っておきます。

別のボウルで、400mlの生クリームをバニラシュガー1袋とともに、最初は低速で、徐々に速度を上げて泡立て、しっかりとした状態にします。ゼラチンとエッグリキュールの混合物を加え、再度混ぜて均一にします。

4. ケーキの組み立て：
これでケーキを組み立てる準備ができました。スポンジを3つの均等な層に切ります（中央の層は切り取って上に置きます）。最初の層を皿に置き、エッグリキュール3大さじでしっとりさせます。チョコレートクリームをクリーミーになるまで混ぜ、最初の層の上に広げます。次の層を置き、再びエッグリキュールでしっとりさせます。エッグリキュールクリームを均一に広げます。

切り取った層をウサギの形にして（祝祭のディテールを加えるために）、エッグリキュールクリームの上に置きます。スポンジの隙間にゼラチンとエッグリキュールの混合物を流し込み、湿り気と香りを加えます。最後に、ケーキに粉砂糖を振りかけてエレガントな見た目に仕上げます。

5. 冷却：
ケーキは、翌日まで、または最低3時間冷蔵庫で冷やして、香りが発展し、クリームが固まるのを待ちます。

サーブの提案：
このケーキをそのまま、またはバニラアイスクリームやホットココアと一緒に楽しんでください。祝祭の食事を締めくくる完璧なデザートですが、友人との集まりにもぴったりです。

ヒントとアドバイス：
- もし甘さを控えめにしたい場合は、スポンジやチョコレートクリームの砂糖の量を減らすことができます。
- アマレットやラムなど、さまざまなリキュールの風味を試して、ユニークなケーキに仕上げてみてください。
- スポンジが完全に冷えるまで切らないようにし、崩れないように注意してください。

栄養情報：
このケーキのレシピは、主に砂糖、バター、チョコレートからカロリーが得られますが、牛乳と生クリームからカルシウムも摂取できます。エネルギーが豊富なデザートで、祝祭の時期に適度に楽しむのに最適です。

すべての情報が揃ったので、料理を始めるだけです！このチョコレート、ホイップクリーム、エッグリキュールのケーキが、イースターの祝祭に喜びと洗練をもたらすことでしょう。おいしく召し上がれ、素敵な日曜日をお過ごしください！