Tort cu crema de iaurt si piersici

Tort cu cremă de iaurt și piersici - o delicatesă ușor de preparat, perfectă pentru orice ocazie!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 2 ore și 45 minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 8-10

Introducere

Tortul cu cremă de iaurt și piersici este un desert care îmbină delicatețea și prospețimea, fiind ideal pentru zilele călduroase sau pentru aniversări. Acest tort ușor, cu o textură aerată și o aromă subtilă de fructe, va deveni cu siguranță preferatul vostru. În plus, este o rețetă rapidă, perfectă pentru cei care doresc să impresioneze fără prea mult efort. Așadar, haideți să ne apucăm de treabă!

Ingrediente necesare

*Pentru blat:*
- 8 ouă
- 3 linguri apă
- 8 linguri pline de zahăr
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- Un vârf de cuțit de sare
- 13 linguri de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 2-3 lingurițe de cacao

*Pentru crema de iaurt:*
- 200 ml frișcă lichidă
- 300 g iaurt
- 6 linguri pline de zahăr pudră
- 1 plic de gelatină granule
- 1 compot (400 g) de piersici
- 1 cutie de ananas
- 1 plic de zahăr vanilat

*Pentru decorare:*
- 200 ml frișcă lichidă
- Piersici din compot
- 1 pliculeț de tort gelee incolor

Mod de preparare

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acesta este un pas esențial, deoarece un cuptor bine încălzit va asigura o coacere uniformă a blatului.

2. Separă albușurile de gălbenușuri. Este esențial să folosești un bol curat și uscat pentru albușuri, altfel nu se vor bate bine. Adaugă un vârf de cuțit de sare în albușuri și 3 linguri de apă. Bate albușurile cu un mixer la viteză medie până devin spumă.

3. În timp ce continui să mixezi, adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat. Continuă să mixezi până când zahărul se dizolvă complet și albușurile devin ferm și lucioase.

4. Adaugă gălbenușurile și mixează din nou pentru a le încorpora.

5. Într-un alt bol, cerne făina, cacao și praful de copt. Acest pas va ajuta la evitarea cocoloașelor în compoziția finală. Adaugă amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă, prin mișcări ușoare de sus în jos, pentru a păstra aerul din albușuri.

6. Toarnă compoziția uniform în tava tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Coace pentru 10-15 minute, până când blatul este ferm la atingere și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 2: Prepararea cremei de iaurt

1. Taie ananasul și jumătate din cantitatea de piersici în bucăți mici și pune-le într-o strecurătoare pentru a scurge sucul în exces. Acest lucru va preveni înmuierea cremei.

2. Hidratează gelatina în ½ cană de compot timp de 10 minute. Apoi, pune-o la foc mic, având grijă să nu fiarbă, ci doar să se dizolve.

3. Într-un bol, amestecă iaurtul cu zahărul pudră și zahărul vanilat. După ce gelatina s-a răcit puțin, adaug-o în amestecul de iaurt și amestecă bine pentru a integra toate ingredientele.

4. Bate frișca lichidă până devine fermă, apoi adaug-o treptat în amestecul de iaurt. Încorporează apoi și bucățile de piersici și ananas.

5. Bagă crema la rece timp de 10-15 minute, pentru a se întări puțin înainte de asamblare.

Pasul 3: Asamblarea tortului

1. După ce blatul s-a răcit, insiropează-l bine cu zeama de la compot. Acest pas va asigura un tort umed și delicios.

2. Începe să întinzi uniform crema de iaurt peste blatul insiropat. Lasă-l să se stabilizeze timp de 10-15 minute pentru a-ți facilita tăierea.

3. Taie blatul în 5 fasii de 5 cm lățime, pe lungime. Rulați prima fasie și asează-o în centrul unui platou, continuând cu celelalte fasii de jur împrejur.

4. Dă tortul la frigider timp de aproximativ 2 ore pentru a se întări bine.

Pasul 4: Decorarea tortului

1. Bate restul de frișcă lichidă și folosește-o pentru a decora tortul. Adaugă felii de piersici din compot și, pentru un aspect elegant, toarnă glazura tort gelee preparată conform instrucțiunilor de pe plic.

2. Lasă tortul la frigider pentru câteva ore înainte de servire, astfel încât aromele să se îmbine perfect.

Sfaturi utile

- Poți înlocui piersicile cu alte fructe de sezon, cum ar fi căpșunile sau zmeura, pentru a varia rețeta.
- Dacă îți dorești un tort mai puțin dulce, ajustează cantitatea de zahăr pudră din cremă.
- Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a tăia tortul, astfel încât să obții felii perfect uniforme.

Beneficii nutriționale

Acest tort este o alegere mai sănătoasă datorită cremei de iaurt, care este bogată în probiotice și calciu, ajutând la menținerea sănătății sistemului digestiv. Piersicile sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, fiind benefice pentru piele și imunitate.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui gelatina cu un alt agent de îngroșare?
Da, poți folosi agar-agar pentru o variantă vegetariană.

2. Este necesar să folosesc frișcă lichidă?
Da, frișca lichidă ajută la obținerea unei texturi aerate. Poți folosi frișcă vegetală pentru o variantă fără lactate.

3. Cât timp poate fi păstrat tortul?
Tortul se păstrează la frigider până la 3 zile, dar este cel mai gustos dacă este consumat proaspăt.

Servire și combinații

Acest tort cu cremă de iaurt și piersici se potrivește perfect cu un ceai rece de fructe sau un suc natural de portocale. Poți adăuga și câteva biscuiți simpli pe marginea farfuriei pentru un contrast de texturi.

Concluzie

Îți mulțumesc că ai ales să prepari acest delicios tort cu cremă de iaurt și piersici! Sper că te vei bucura de fiecare mușcătură și că acest desert va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi. Te încurajez să experimentezi cu diverse combinații de fructe și să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi. Gătitul este o artă care trebuie să fie savurată și împărtășită!