ピーチとヨーグルトクリームのケーキ

ヨーグルトクリームと桃のケーキ - 簡単に作れるデリカテッセン、あらゆる機会にぴったりです！

調理時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：2時間45分（冷却時間を含む）
ポーション数：8-10

はじめに

ヨーグルトクリームと桃のケーキは、繊細さと新鮮さを兼ね備えたデザートで、暑い日や誕生日に最適です。この軽やかなケーキは、ふわふわの食感と微妙なフルーツの香りで、間違いなくあなたのお気に入りになるでしょう。さらに、手間をかけずに印象を与えたい方にぴったりの迅速なレシピです。それでは、さっそく始めましょう！

必要な材料

*スポンジ用：*
- 卵 8個
- 水 大さじ3
- 砂糖 大さじ8
- バニラシュガー 2袋
- 塩 少々
- 小麦粉 大さじ13
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ココア 大さじ2-3

*ヨーグルトクリーム用：*
- 生クリーム 200ml
- ヨーグルト 300g
- 粉砂糖 大さじ6
- ゼラチン（顆粒） 1袋
- 桃の缶詰（400g） 1缶
- パイナップルの缶詰 1缶
- バニラシュガー 1袋

*デコレーション用：*
- 生クリーム 200ml
- 桃の缶詰
- 無色のゼリー用粉 1袋

作り方

ステップ1：スポンジの準備

1. オーブンを180度に予熱します。このステップは重要です。しっかりと予熱されたオーブンが均一な焼き上がりを保証します。

2. 卵白を卵黄から分けます。卵白は清潔で乾燥したボウルを使用することが重要で、そうでないとしっかりと泡立ちません。卵白に塩を少々と水大さじ3を加え、中速でミキサーで泡立てます。

3. 泡立てながら、砂糖とバニラシュガーを徐々に加えます。砂糖が完全に溶け、卵白がしっかりと光沢のある状態になるまで泡立て続けます。

4. 卵黄を加えて再度混ぜます。

5. 別のボウルに小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるいます。このステップは、最終的な生地にダマができるのを防ぎます。小麦粉の混合物を卵の生地に加え、スパチュラで上下に優しく混ぜて、卵白の空気を保ちます。

6. 生地をクッキングシートを敷いた型に均等に流し込み、油を塗ります。10〜15分焼き、スポンジが触ったときにしっかりとしていて、中央に刺した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。

ステップ2：ヨーグルトクリームの準備

1. パイナップルと桃の半分を小さく切り、余分な汁を切るためにザルに置きます。これにより、クリームが水っぽくなるのを防ぎます。

2. ゼラチンを缶詰の汁½カップで10分間ふやかします。その後、弱火で溶けるまで加熱しますが、沸騰させないように注意します。

3. ボウルにヨーグルト、粉砂糖、バニラシュガーを混ぜます。ゼラチンが少し冷めたら、ヨーグルトの混合物に加え、すべての材料がよく混ざるまで混ぜます。

4. 生クリームをしっかりと泡立て、ヨーグルトの混合物に徐々に加えます。最後に、桃とパイナップルのピースも加えます。

5. クリームを冷蔵庫で10〜15分冷やし、少し固まるのを待ちます。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. スポンジが冷えたら、缶詰の汁でしっかりと湿らせます。このステップは、しっとりとした美味しいケーキを保証します。

2. 湿ったスポンジの上に均等にヨーグルトクリームを広げます。切りやすくするために、10〜15分間安定させます。

3. スポンジを幅5cmの5つの帯に切り、最初の帯を皿の中央に置き、他の帯を周りに置きます。

4. ケーキを冷蔵庫で約2時間冷やし、しっかりと固まるのを待ちます。

ステップ4：ケーキのデコレーション

1. 残りの生クリームを泡立てて、ケーキのデコレーションに使用します。缶詰の桃のスライスを加え、エレガントな見た目にするために、パッケージの指示に従って作ったゼリーをかけます。

2. ケーキを数時間冷蔵庫に置き、風味が完璧に混ざるようにします。

役立つヒント

- 桃を季節の他のフルーツ（イチゴやラズベリーなど）に置き換えて、レシピを変えることができます。
- クリームの粉砂糖の量を調整して、より甘さを控えめにすることができます。
- ケーキを切るためには、鋭いナイフを使用して、均等なスライスを得ることができます。

栄養上の利点

このケーキは、プロバイオティクスとカルシウムが豊富なヨーグルトクリームのおかげで、より健康的な選択肢です。桃はビタミンAとCの優れた供給源で、肌や免疫に良い影響を与えます。

よくある質問

1. ゼラチンを他の凝固剤に置き換えることはできますか？
はい、ビーガンバージョンのためにアガーアガーを使用できます。

2. 生クリームを使用する必要がありますか？
はい、生クリームは軽やかな食感を得るのに役立ちます。乳製品を使用しないバージョンには植物性クリームを使用できます。

3. ケーキはどれくらいの期間保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、新鮮なうちに食べるのが最も美味しいです。

提供と組み合わせ

このヨーグルトクリームと桃のケーキは、冷たいフルーツティーや自然なオレンジジュースと完璧に合います。皿の周りにシンプルなビスケットを添えて、食感のコントラストを楽しむこともできます。

結論

この美味しいヨーグルトクリームと桃のケーキを作ることを選んでいただき、ありがとうございます！一口ごとに楽しんでいただけることを願っており、このデザートが大切な人たちの笑顔を引き出すことを願っています。さまざまなフルーツの組み合わせを試して、このレシピを友人と共有することをお勧めします。料理は楽しむべきアートであり、共有すべきものです！