Yoğurt kremalı şeftali keki

Yoğurtlu şeftali keki - her fırsat için mükemmel, kolayca hazırlanabilen bir lezzet!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 2 saat 45 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10

Giriş

Yoğurtlu şeftali keki, zarafet ve tazeliği bir araya getiren bir tatlıdır ve sıcak günler veya doğum günleri için idealdir. Hafif dokusu ve meyve aromasıyla bu kek kesinlikle favoriniz olacak. Ayrıca, fazla çaba harcamadan etkileyici bir tatlı hazırlamak isteyenler için hızlı bir tariftir. O halde, işe koyulalım!

Gerekli Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 8 yumurta
- 3 yemek kaşığı su
- 8 dolu yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin
- Bir tutam tuz
- 13 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2-3 tatlı kaşığı kakao

*Yoğurtlu krema için:*
- 200 ml sıvı krema
- 300 g yoğurt
- 6 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket toz jelatin
- 1 kutu (400 g) şeftali kompostosu
- 1 kutu ananas
- 1 paket vanilin

*Süsleme için:*
- 200 ml sıvı krema
- Kompostodaki şeftaliler
- 1 paket şeffaf kek jeli

Hazırlama Yöntemi

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıt. Bu, pandispanyanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemli bir adımdır.

2. Yumurtanın aklarını sarısından ayır. Akları çırpmak için temiz ve kuru bir kase kullanmak çok önemlidir; aksi takdirde iyi çırpılmaz. Yumurtaların aklarına bir tutam tuz ve 3 yemek kaşığı su ekle. Orta hızda bir mikserle akları köpük olana kadar çırp.

3. Çırpmaya devam ederken, azar azar şekeri ve vanilini ekle. Şeker tamamen eriyene ve yumurta akları sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam et.

4. Yumurtanın sarılarını ekle ve tekrar karıştır.

5. Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Bu adım, karışımdaki topaklanmaları önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle karıştırarak yumurta aklarının hava kabarcıklarını koruyun.

6. Karışımı yağlı kağıt serili ve yağlanmış bir tepsiye eşit şekilde dökün. 10-15 dakika pişirin, kekin üzeri sertleşene kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Adım 2: Yoğurtlu krema hazırlanması

1. Ananası ve şeftalilerin yarısını küçük parçalara kesin ve fazla suyunu süzmesi için bir süzgece koyun. Bu, kremin ıslanmasını önleyecektir.

2. Jelatini ½ su bardağı kompostoda 10 dakika bekletin. Ardından, düşük ateşte, kaynamadan sadece eriyene kadar ısıtın.

3. Bir kasede yoğurdu pudra şekeri ve vanilin ile karıştırın. Jelatin hafif soğuduktan sonra, yoğurt karışımına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından yavaşça yoğurt karışımına ekleyin. Ardından şeftali ve ananas parçalarını da ekleyin.

5. Kremayı 10-15 dakika soğutun, böylece biraz sertleşir ve birleştirmeyi kolaylaştırır.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi

1. Pandispanya soğuduktan sonra, komposto suyuyla iyice ıslatın. Bu, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Yoğurtlu kremayı ıslatılmış pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın. Kesimi kolaylaştırmak için 10-15 dakika sabitlenmesine izin verin.

3. Pandispanyayı uzunlamasına 5 cm genişliğinde 5 şerit halinde kesin. İlk şeridi yuvarlayın ve bir servis tabağının ortasına yerleştirin, diğer şeritleri etrafına yerleştirin.

4. Keki yaklaşık 2 saat buzdolabında sertleşmesi için bekletin.

Adım 4: Kekin süslenmesi

1. Kalan sıvı kremayı çırpın ve keki süslemek için kullanın. Kompostodaki şeftali dilimlerini ekleyin ve şık bir görünüm için, paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanan şeffaf kek jeli sosunu dökün.

2. Kekin, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında beklemesine izin verin.

İpuçları

- Şeftalileri mevsimlik başka meyvelerle, örneğin çilek veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, krema içindeki pudra şekerinin miktarını ayarlayın.
- Kekin dilimlerini kesmek için iyi keskin bir bıçak kullanın, böylece mükemmel eşit dilimler elde edersiniz.

Besin Değerleri

Bu kek, probiyotikler ve kalsiyum açısından zengin olan yoğurtlu kreması sayesinde daha sağlıklı bir seçimdir ve sindirim sisteminin sağlığını korumaya yardımcı olur. Şeftaliler, A ve C vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve cilt ile bağışıklık için faydalıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Jelatini başka bir kıvam artırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, vejetaryen bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

2. Sıvı krema kullanmam zorunlu mu?
Evet, sıvı krema hafif bir doku elde etmenize yardımcı olur. Süt içermeyen bir alternatif için bitkisel krema kullanabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en lezzetli hali taze tüketildiğinde olur.

Servis ve Kombinasyonlar

Bu yoğurtlu şeftali keki, soğuk meyve çayı veya taze portakal suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Tabak kenarına birkaç sade bisküvi ekleyerek doku kontrastı yaratabilirsiniz.

Sonuç

Bu lezzetli yoğurtlu şeftali keki hazırlamayı seçtiğiniz için teşekkür ederim! Her lokmanın tadını çıkaracağınızı ve bu tatlının sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacağını umuyorum. Farklı meyve kombinasyonları ile denemeler yapmanızı ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmanızı teşvik ediyorum. Yemek pişirmek, tadını çıkarmanız ve paylaşmanız gereken bir sanattır!