Tort cu ananas

Ingrediente

• 7 ouă
• 210 g zahăr
• 210 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță sare
• 10 g unt
• 1 borcan ananas în sirop (340 g scurs)
• 700 g frișcă lichidă
• 100 g pastă de marțipan
• 1 g colorant alimentar
• 1 creion alimentar
• 6 flori din pastă de zahăr

Preparare

1. Bate ouăle cu zahărul timp de 30 de minute, până când își triplează volumul. 2. Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Încorporează amestecul în spuma de ouă în trei tranșe, cu telul, de jos în sus. 3. Încinge cuptorul la 180°C. Pune hârtie de copt pe fundul unei tăvi de 26 cm și unge marginile cu unt. Toarnă compoziția în tavă și coace blatul 40 de minute, fără să deschizi ușa cuptorului în primele 25 de minute; trebuie să fie rumen și copt în mijloc. 4. Lasă blatul să se răcească în cuptor, cu ușa întredeschisă, aproximativ 1 oră. Scoate-l și lasă-l până a doua zi, aproximativ 8 ore, apoi taie-l în trei foi. 5. Pune ananasul la scurs într-o sită și taie bucățile mari. Bate frișca lichidă până se întărește. 6. Așază prima foaie pe platou, întinde frișcă și pune bucăți de ananas. Continuă cu a doua foaie, frișcă și ananas, apoi acoperă cu ultima foaie. Îmbracă partea de sus și marginile în frișcă. 7. Pune frișcă într-un poș și formează steluțe pe margini. Colorează marțipanul cu colorant alimentar, scrie pe el cu creionul alimentar și decorează tortul cu florile din pastă de zahăr. 8. Ține tortul la frigider 2 ore înainte de servire.