Tort cu alune si fructe

Tort cu Alune și Fructe – Un Deliciu Ușor și Răcoritor

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 10

Acest tort cu alune și fructe este un desert rapid și elegant, care impresionează atât prin gust, cât și prin aspect. Ideal pentru ocazii speciale sau pentru a adăuga un strop de rafinament mesei de weekend, acest tort este o combinație perfectă de texturi și arome. Haideți să vedem cum putem obține un rezultat perfect pas cu pas!

Ingrediente:

Pentru blat:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 100 g nuci măcinate
- 1 esență de vanilie

Pentru cremă:
- 1 l frișcă lichidă
- 5 gălbenușuri
- 1 esență de portocale
- 3 pliculețe de gelatină

Pentru ornat:
- 300 g alune de pădure

Instrucțiuni de preparare:

1. Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că toate sunt la temperatura camerei, pentru a facilita încorporarea lor. Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de tort (preferabil cu diametrul de 24 cm) prin tapetarea acesteia cu hârtie de copt.

2. Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă. Acest pas este esențial pentru a oferi tortului o textură aerată.

3. Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adaugă esența de vanilie și nucile măcinate, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție. La final, adaugă făina cernută, amestecând cu grijă până obții un aluat omogen.

4. Toarnă compoziția în tava pregătită și coace timp de 25-30 de minute, sau până când un tester introdus în mijlocul blatului iese curat. După coacere, lasă blatul să se răcească complet în tavă.

5. Între timp, pregătește crema. Într-un bol, bate gălbenușurile cu esența de portocale. Într-un alt recipient, încălzește frișca până aproape de punctul de fierbere, apoi adaugă gelatina hidratată conform instrucțiunilor de pe pachet. Amestecă bine pentru a te asigura că gelatina se dizolvă complet.

6. Lasă frișca să se răcească puțin, apoi încorporează amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Este important ca frișca să nu fie prea fierbinte pentru a nu găti gălbenușurile. Bate frișca rămasă în alt bol până devine fermă și adaugă-o la amestecul de gălbenușuri, amestecând cu mișcări delicate.

7. Odată ce blatul s-a răcit, taie-l în jumătate pe orizontală, pentru a obține două straturi. Așează primul strat pe un platou, unge-l cu crema și adaugă al doilea strat deasupra. Acoperă tortul cu restul de cremă și decorează-l cu alunele de pădure prăjite, aranjându-le frumos pentru un aspect elegant.

Sugestii utile:
- Poți înlocui alunele de pădure cu nuci sau migdale prăjite, pentru o textură diferită.
- În loc de esență de portocale, încearcă să folosești esența de lămâie pentru un gust mai fresh.
- Servește tortul alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o compot de fructe de sezon pentru un contrast delicios.

Acest tort cu alune și fructe va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Bucură-te de fiecare mușcătură și de aplauzele celor care îl vor savura!