Ciasto z orzechami i owocami

Ciasto Orzechowo-Owocowe – Lekka i Orzeźwiająca Przyjemność

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10

To ciasto orzechowo-owocowe to szybki i elegancki deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealne na specjalne okazje lub aby dodać odrobinę wyrafinowania do weekendowego stołu, to ciasto jest doskonałym połączeniem tekstur i aromatów. Zobaczmy, jak możemy krok po kroku osiągnąć doskonały rezultat!

Składniki:

Na spód:
- 5 jajek
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 100 g mielonych orzechów
- 1 esencja waniliowa

Na krem:
- 1 l śmietany płynnej
- 5 żółtek
- 1 esencja pomarańczowa
- 3 saszetki żelatyny

Do dekoracji:
- 300 g orzechów laskowych

Instrukcje przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania składników. Upewnij się, że wszystko ma temperaturę pokojową, aby ułatwić ich połączenie. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do ciasta (najlepiej o średnicy 24 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.

2. Oddziel białka od żółtek. W dużej misce ubij białka mikserem, aż będą spienione. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą bezę. Ten krok jest niezbędny, aby nadać ciastu lekką teksturę.

3. Wmieszaj żółtka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj esencję waniliową i mielone orzechy, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie. Na koniec dodaj przesianą mąkę, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto.

4. Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy tester włożony do środka wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw spód do całkowitego ostygnięcia w formie.

5. W międzyczasie przygotuj krem. W misce ubij żółtka z esencją pomarańczową. W innym naczyniu podgrzej śmietanę prawie do wrzenia, następnie dodaj nawodnioną żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że żelatyna całkowicie się rozpuści.

6. Pozwól śmietanie lekko ostygnąć, a następnie wmieszaj mieszankę żółtek, ciągle mieszając. Ważne jest, aby śmietana nie była zbyt gorąca, aby nie ugotować żółtek. Ubij pozostałą śmietanę w innej misce, aż stanie się sztywna, i delikatnie wmieszaj ją do masy z żółtkami.

7. Gdy spód ostygnie, przekrój go w poziomie na dwie warstwy. Umieść pierwszą warstwę na talerzu, posmaruj ją kremem, a następnie dodaj drugą warstwę na wierzch. Przykryj ciasto pozostałym kremem i udekoruj prażonymi orzechami laskowymi, układając je pięknie dla eleganckiego wyglądu.

Przydatne sugestie:
- Możesz zastąpić orzechy laskowe orzechami włoskimi lub prażonymi migdałami, aby uzyskać inną teksturę.
- Zamiast esencji pomarańczowej spróbuj użyć esencji cytrynowej dla świeższego smaku.
- Podawaj ciasto z gałką lodów waniliowych lub kompotem z sezonowych owoców dla pysznego kontrastu.

To ciasto orzechowo-owocowe z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej rodzinie. Ciesz się każdym kęsem i oklaskami tych, którzy będą je smakować!