Bolo de nozes e frutas

Bolo de Nozes e Frutas – Um Delicioso e Refrescante

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10

Este bolo de nozes e frutas é uma sobremesa rápida e elegante que impressiona tanto pelo sabor quanto pela aparência. Ideal para ocasiões especiais ou para adicionar um toque de requinte à mesa de fim de semana, este bolo é uma combinação perfeita de texturas e sabores. Vamos ver como podemos obter um resultado perfeito passo a passo!

Ingredientes:

Para a base:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 100 g de nozes moídas
- 1 essência de baunilha

Para o creme:
- 1 l de natas líquidas
- 5 gemas
- 1 essência de laranja
- 3 pacotes de gelatina

Para decorar:
- 300 g de avelãs

Instruções de preparação:

1. Comece por preparar os ingredientes. Certifique-se de que tudo está à temperatura ambiente para facilitar a incorporação. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo (preferencialmente com 24 cm de diâmetro) forrando-a com papel vegetal.

2. Separe as claras das gemas. Numa tigela grande, bata as claras com uma batedeira até ficarem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante. Este passo é essencial para dar ao bolo uma textura leve.

3. Incorpore as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e as nozes moídas, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o ar na mistura. Por fim, adicione a farinha peneirada, misturando com cuidado até obter uma massa homogénea.

4. Despeje a mistura na forma preparada e asse durante 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Após a cozedura, deixe a base arrefecer completamente na forma.

5. Entretanto, prepare o creme. Numa tigela, bata as gemas com a essência de laranja. Noutro recipiente, aqueça as natas quase até ferver, depois adicione a gelatina hidratada de acordo com as instruções do pacote. Misture bem para garantir que a gelatina se dissolve completamente.

6. Deixe as natas arrefecerem um pouco, depois incorpore a mistura de gemas, mexendo continuamente. É importante que as natas não estejam muito quentes para não cozinhar as gemas. Bata as natas restantes numa outra tigela até ficarem firmes e incorpore-as delicadamente à mistura de gemas.

7. Uma vez que a base tenha arrefecido, corte-a ao meio horizontalmente para obter duas camadas. Coloque a primeira camada num prato de servir, espalhe-a com o creme e adicione a segunda camada por cima. Cubra o bolo com o restante creme e decore-o com as avelãs torradas, arranjando-as de forma bonita para um aspeto elegante.

Sugestões úteis:
- Pode substituir as avelãs por nozes ou amêndoas torradas para uma textura diferente.
- Em vez de essência de laranja, experimente usar essência de limão para um sabor mais fresco.
- Sirva o bolo com uma bola de gelado de baunilha ou uma compota de frutas da época para um contraste delicioso.

Este bolo de nozes e frutas certamente se tornará um favorito na sua família. Desfrute de cada pedaço e dos aplausos daqueles que o saborearem!