Prajtura cu lapte batut si dulceata de caise

Prajitura cu lapte bătut și dulceață de caise – o încântare dulce și ușor de preparat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 12

Cine nu iubește un desert simplu și delicios? Prajitura cu lapte bătut și dulceață de caise este un exemplu perfect de rețetă care îmbină simplitatea cu savoarea, transformând ingredientele pe care le avem adesea prin frigider în ceva cu adevărat special. Această prăjitură nu este nici chec, nici tartă, ci o combinație delicioasă care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

Un pic de istorie

Această prăjitură provine din dorința de a nu risipi ingrediente, fiind o metodă ingenioasă de a valorifica laptele bătut rămas. Laptele bătut este un ingredient versatil, bogat în probiotice și nutrienți, care poate întări sistemul imunitar. De-a lungul timpului, multe tradiții culinare s-au născut din dorința de a crea bunătăți din ingrediente simple și accesibile, iar această rețetă face parte din acea moștenire.

Pentru a obține un rezultat perfect, să ne îmbarcăm într-o călătorie culinară pas cu pas.

Ingrediente necesare

- 500 ml lapte bătut
- 4 ouă
- 1 cană de zahăr pudră
- 1 ½ cană de făină
- 6 linguri de nucă de cocos
- 6 linguri de griș
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 praf de copt
- Ulei pentru uns tava
- Dulceață de caise (rețetă proprie sau la borcan)

Preparare pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Este esențial ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei, astfel încât să se omogenizeze mai bine. Poți folosi și lapte bătut de casă, dacă ai timp și răbdare să-l prepari. Dulceața de caise poate fi pregătită acasă sau poți opta pentru una de calitate din comerț. Asigură-te că este bine legată și nu conține aditivi neplăcuți.

Pasul 2: Preîncălzirea cuptorului

Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Aceasta va permite prăjiturii să crească uniform și să se coacă corespunzător.

Pasul 3: Prepararea compoziției

Într-un bol mare, adaugă cele 4 ouă și zahărul pudră. Folosește un mixer electric pentru a bate ouăle împreună cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare, ceea ce va adăuga aer prăjiturii și va face textura mai pufoasă. Adaugă apoi laptele bătut și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.

Pasul 4: Includerea ingredientelor uscate

Cernerea făinii, grișului și prafului de copt este un pas important. Acest proces va ajuta la eliminarea eventualelor cocoloașe și va asigura o textură fină. Adaugă făina, grișul, zahărul vanilat și nuca de cocos în amestecul umed și amestecă ușor cu o spatulă, până când toate ingredientele sunt bine integrate. Evită amestecarea excesivă pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar putea face prăjitura mai densă.

Pasul 5: Pregătirea tavilor

Unge două tăvi de copt cu ulei și tapetează-le cu făină. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea prăjiturii. Împarte compoziția uniform între cele două tăvi, asigurându-te că este distribuită uniform.

Pasul 6: Adăugarea dulceaței de caise

Acum vine partea cea mai delicioasă! Adaugă dulceața de caise deasupra compoziției din fiecare tavă. Te sfătuiesc să folosești o lingură pentru a forma mici cupe de dulceață, astfel încât să se integreze perfect în prăjitură în timpul coacerii.

Pasul 7: Coacerea

Introduce cele două tăvi în cuptorul preîncălzit și lasă-le să se coacă timp de 50 de minute. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 30 de minute, pentru a nu lăsa aburul să iasă, ceea ce ar putea determina prăjitura să nu crească corespunzător.

Pasul 8: Răcirea și servirea

După ce timpul de coacere s-a încheiat, scoate prăjiturile din cuptor și lasă-le să se răcească în tăvi timp de aproximativ 10 minute. Apoi, transferă-le pe un suport de răcire. Odată ce s-au răcit complet, poți să le pudrezi cu zahăr pudră pentru un aspect impunător.

Sugestie de servire

Poți servi prăjitura cu un ceai aromat sau un pahar cu lapte. De asemenea, o înghețată de vanilie sau frișcă ar adăuga o notă extra de savoare. Așezată pe o farfurie frumoasă, prăjitura va deveni cu siguranță vedeta mesei.

Variații ale rețetei

Această prăjitură poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. De exemplu, poți înlocui dulceața de caise cu gem de fructe de pădure sau piersici. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale măcinate în compoziție pentru un plus de textură și gust.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi lapte bătut de casă?
Absolut! Laptele bătut de casă va adăuga un gust autentic și proaspăt prăjiturii tale.

2. Ce altceva aș putea folosi în loc de dulceață de caise?
Poți experimenta cu alte gemuri sau chiar cu fructe proaspete, cum ar fi căpșuni sau afine.

3. Cât timp se păstrează prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine acoperită la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau în frigider timp de o săptămână.

4. Este posibil să fac prăjitura fără zahăr?
Da, poți folosi îndulcitori naturali sau alternative de zahăr, dar rezultatul final poate varia în funcție de ingredientele utilizate.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură este o sursă bună de proteine datorită ouălor și conține și calciu, datorită laptelui bătut. Nuca de cocos oferă grăsimi sănătoase, iar dulceața de caise adaugă un gust delicios și vitamine.

Încheiere

Bucură-te de această prăjitură cu lapte bătut și dulceață de caise, o rețetă ușor de realizat care îmbină tradiția cu savoarea modernă. Cu siguranță va impresiona pe oricine o va gusta! Așadar, nu ezita să o pregătești și să împărtășești această delicatesă cu cei dragi. Poftă bună!