Prajitura Tavalita

Prajitura Tavalita cu Glazura de Ciocolata și Nuca de Cocos

Cine nu iubește un desert rapid și delicios care să aducă zâmbetul pe buze? Prajitura tavalita este un preparat clasic, ce combină texturi și arome, și este ușor de realizat chiar și pentru începători. Cu un blat pufos și o glazura decadentă de ciocolată, această rețetă va deveni cu siguranță preferata familiei tale. Haideți să descoperim împreună pașii pentru a crea acest deliciu!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru Blat:
- 4 ouă mari
- 4 linguri ulei (de floarea-soarelui sau măsline, după preferință)
- 200 g zahăr (ideal ar fi zahărul fin, pentru a se topi mai repede)
- 200 g făină (siftată pentru a obține un blat mai pufos)
- 1/2 plic praf de copt (aprox. 5 g)

Pentru Glazură:
- 200 g zahăr
- 200 g margarină sau unt (de preferat nesărat, pentru un gust mai echilibrat)
- 100 ml lapte (lapte integral pentru un gust mai bogat)
- 2 linguri cacao (cacao de bună calitate aduce un plus de aroma)
- 1 esență rom (pentru un gust suplimentar, poți folosi și esență de vanilie)

Pentru Tăvălit:
- Nucă de cocos rasă sau nucă măcinată (după preferință)

Preparare

Pasul 1: Prepararea Blatului

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolul pentru albușuri este curat, fără urmă de grăsime, pentru a te asigura că vor spuma bine.

2. Baterea albușurilor: Folosind un mixer, bate albușurile până devin spumă. Acest pas este esențial pentru obținerea unui blat pufos.

3. Adăugarea zahărului: Continuă să mixezi albușurile, adăugând treptat zahărul. Continuă mixarea până când zahărul este complet topit și obții o spumă fermă și lucioasă.

4. Incorporarea gălbenușurilor: Adaugă gălbenușurile câte unul, amestecând bine după fiecare. Acest lucru va ajuta la crearea unei texturi aerate.

5. Adăugarea uleiului: Încorporează uleiul treptat, amestecând ușor.

6. Incorporarea făinii: Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în compoziție. Amestecă ușor cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos pentru a nu distruge aerul din compoziție.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia în cubulețe.

Pasul 2: Prepararea Glazurii

1. Fierberea ingredientelor: Într-o cratiță, amestecă zahărul, laptele, margarina sau untul și cacao. Pune pe foc mediu și amestecă constant până când zahărul se topește complet și compoziția devine omogenă.

2. Adăugarea esenței: Odată ce glazura este omogenă, ia-o de pe foc și adaugă esența de rom. Lasă să se răcească puțin, dar nu prea mult, astfel încât să fie încă fluidă pentru tăvălit.

Pasul 3: Tăvălirea

1. Tăvălirea cubulețelor: Ia fiecare cubuleț de blat și trece-l prin glazură, asigurându-te că este bine acoperit. Apoi, imediat, tăvălește-l prin nuca de cocos sau nucă măcinată.

2. Răcirea finală: Așază cubulețele pe un platou și lasă-le să se răcească complet. Acestea vor deveni puțin mai ferme pe măsură ce glazura se întărește.

Sfaturi Utile

- Ingredientele: Folosește ouă proaspete pentru a obține un blat mai pufos. Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți înlocui uleiul cu un piure de mere.
- Variații: Poți experimenta cu diferite arome de esențe - esența de portocale sau migdale pot adăuga o notă interesantă. De asemenea, poți adăuga bucăți de nuci sau ciocolată în compoziția de blat pentru un plus de textură.
- Servire: Prajitura tavalita se potrivește perfect cu o cană de cafea sau ceai. De asemenea, o înghețată de vanilie alături poate transforma desertul într-o experiență de neuitat.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Fiecare porție de prăjitură tăvălită conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceasta oferă o sursă bună de energie datorită carbohidraților din zahăr și făină. De asemenea, untul sau margarina aduc grăsimi sănătoase în dietă, dar consumul moderat este esențial.

Întrebări Frecvente

- Se poate congela prăjitura?: Da, prăjitura poate fi congelată, dar este recomandat să nu fie acoperită cu glazură înainte de a o congela. Glazura se poate face după decongelare.
- Este posibil să fac prăjitura fără gluten?: Desigur! Poți înlocui făina cu o alternativă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau de orez, dar este posibil să fie necesar să ajustezi cantitățile.

Nota Personală

Această rețetă de prăjitură tăvălită mi-a fost transmisă de bunica mea, care o făcea cu drag pentru fiecare sărbătoare de familie. Mirosul de ciocolată și nucă de cocos îmi aduce aminte de momentele frumoase petrecute împreună. Sper ca și tu să găsești bucurie în prepararea ei și să creezi amintiri frumoase alături de cei dragi!

Bucură-te de gătit și savurează fiecare mușcătură a acestei prăjituri tăvălite delicioase!