Ciasto Obtoczone

Ciasto Tavalita z Czekoladowym Lukrem i Wiórkami Kokosowymi

Kto nie kocha szybkiego i pysznego deseru, który wywołuje uśmiech na twarzy? Ciasto tavalita to klasyczny przepis, który łączy tekstury i smaki, a jego przygotowanie jest łatwe nawet dla początkujących. Z puszystym biszkoptem i dekadenckim lukrem czekoladowym, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w twojej rodzinie. Odkryjmy razem kroki do stworzenia tego przysmaku!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 4 łyżki oleju (słonecznikowego lub oliwy, według preferencji)
- 200 g cukru (najlepiej drobnego, aby szybciej się rozpuścił)
- 200 g mąki (przesiana, aby uzyskać puszysty biszkopt)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia (około 5 g)

Na Lukier:
- 200 g cukru
- 200 g margaryny lub masła (najlepiej niesolonego, dla lepszego smaku)
- 100 ml mleka (pełnotłustego, dla bogatszego smaku)
- 2 łyżki kakao (dobrej jakości kakao dodaje aromatu)
- 1 esencja rumowa (dla dodatkowego smaku, można użyć także esencji waniliowej)

Na Obtaczanie:
- Wiórki kokosowe lub mielone orzechy (według preferencji)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu

1. Oddzielenie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że miska na białka jest czysta, bez tłuszczu, aby dobrze się ubiły.

2. Ubijanie białek: Używając miksera, ubij białka na sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego biszkoptu.

3. Dodawanie cukru: Kontynuuj ubijanie białek, stopniowo dodając cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyskasz sztywną, lśniącą pianę.

4. Dodawanie żółtek: Dodawaj żółtka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. To pomoże stworzyć puszystą teksturę.

5. Dodawanie oleju: Stopniowo wlej olej, delikatnie mieszając.

6. Dodawanie mąki: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Delikatnie wymieszaj szpatułką, używając ruchów od dołu do góry, aby nie zniszczyć powietrza w masie.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wlej masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem w kostkę.

Krok 2: Przygotowanie Lukru

1. Gotowanie składników: W garnku wymieszaj cukier, mleko, margarynę lub masło i kakao. Postaw na średnim ogniu i mieszaj cały czas, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się jednolita.

2. Dodawanie esencji: Gdy lukier jest jednolity, zdejmij z ognia i dodaj esencję rumową. Pozwól mu lekko ostygnąć, ale nie za długo, aby pozostał płynny do obtaczania.

Krok 3: Obtaczanie

1. Obtaczanie kostek: Weź każdą kostkę biszkoptu i zanurz ją w lukrze, upewniając się, że jest dobrze pokryta. Następnie od razu obtocz ją w wiórkach kokosowych lub mielonych orzechach.

2. Ostateczne chłodzenie: Ułóż kostki na talerzu i pozwól im całkowicie ostygnąć. Z czasem staną się trochę twardsze, gdy lukier stwardnieje.

Przydatne Wskazówki

- Składniki: Użyj świeżych jajek, aby uzyskać puszysty biszkopt. Jeśli chcesz zdrowszej wersji, możesz zastąpić olej musem jabłkowym.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi aromatami esencji - esencja pomarańczowa lub migdałowa może dodać interesującego akcentu. Możesz także dodać kawałki orzechów lub czekolady do masy biszkoptowej, aby uzyskać dodatkową teksturę.
- Serwowanie: Ciasto tavalita doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Dodatkowo, gałka lodów waniliowych obok może uczynić deser niezapomnianym przeżyciem.

Kalorie i Korzyści Żywieniowe

Każda porcja ciasta tavalita zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Daje to dobrą dawkę energii dzięki węglowodanom z cukru i mąki. Ponadto masło lub margaryna dostarczają zdrowe tłuszcze do diety, ale umiarkowane spożycie jest kluczowe.

Często Zadawane Pytania

- Czy można zamrozić ciasto?: Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się, aby nie było pokryte lukrem przed zamrożeniem. Lukier można przygotować po rozmrożeniu.
- Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe?: Oczywiście! Możesz zastąpić mąkę bezglutenową alternatywą, taką jak mąka migdałowa lub ryżowa, ale może być konieczne dostosowanie ilości.

Osobista Notatka

Ten przepis na ciasto tavalita został przekazany mi przez moją babcię, która z miłością przygotowywała go na każde rodzinne święto. Zapach czekolady i wiórków kokosowych przypomina mi piękne chwile spędzone razem. Mam nadzieję, że ty również znajdziesz radość w jego przygotowywaniu i stworzysz piękne wspomnienia z bliskimi!

Ciesz się gotowaniem i delektuj się każdym kęsem tego pysznego ciasta tavalita!