Gâteau Enrobé

Gâteau Enroulé avec Glaçage au Chocolat et à la Noix de Coco

Qui n'aime pas un dessert rapide et délicieux qui apporte un sourire aux lèvres ? Le gâteau enroulé est une friandise classique qui combine textures et saveurs, et il est facile à réaliser même pour les débutants. Avec une base moelleuse et un glaçage au chocolat décadent, cette recette deviendra sûrement la préférée de votre famille. Découvrons ensemble les étapes pour créer cette délicatesse !

Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps Total : 50 minutes
Nombre de Portions : 12

Ingrédients

Pour la Base :
- 4 gros œufs
- 4 cuillères à soupe d'huile (de tournesol ou d'olive, selon votre préférence)
- 200 g de sucre (le sucre fin est idéal pour fondre plus rapidement)
- 200 g de farine (tamisée pour obtenir une base plus moelleuse)
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)

Pour le Glaçage :
- 200 g de sucre
- 200 g de margarine ou de beurre (de préférence non salé pour un goût plus équilibré)
- 100 ml de lait (lait entier pour un goût plus riche)
- 2 cuillères à soupe de cacao (du cacao de bonne qualité ajoute une saveur supplémentaire)
- 1 essence de rhum (pour un goût supplémentaire, vous pouvez également utiliser de l'essence de vanille)

Pour Enrober :
- Noix de coco râpée ou noix moulues (selon votre préférence)

Préparation

Étape 1 : Préparer la Base

1. Séparer les œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes. Assurez-vous que le bol pour les blancs est propre et sans graisse pour garantir un bon fouettage.

2. Fouetter les blancs : À l'aide d'un batteur, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse. Cette étape est essentielle pour obtenir une base moelleuse.

3. Ajouter le sucre : Continuez à battre les blancs, en ajoutant progressivement le sucre. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et que vous obteniez une mousse ferme et brillante.

4. Incorporer les jaunes : Ajoutez les jaunes un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela aidera à créer une texture aérée.

5. Ajouter l'huile : Incorporez l'huile progressivement, en mélangeant doucement.

6. Incorporer la farine : Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule, en utilisant des mouvements de haut en bas pour ne pas dégonfler la préparation.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement la base avant de la couper en cubes.

Étape 2 : Préparer le Glaçage

1. Faire bouillir les ingrédients : Dans une casserole, mélangez le sucre, le lait, la margarine ou le beurre et le cacao. Mettez à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et que le mélange devienne homogène.

2. Ajouter l'essence : Une fois le glaçage homogène, retirez-le du feu et ajoutez l'essence de rhum. Laissez refroidir légèrement, mais pas trop, pour qu'il reste fluide pour l'enrobage.

Étape 3 : Enrober

1. Enrober les cubes : Prenez chaque cube de base et plongez-le dans le glaçage, en vous assurant qu'il est bien couvert. Ensuite, roulez-le immédiatement dans la noix de coco râpée ou les noix moulues.

2. Refroidissement final : Disposez les cubes sur un plat et laissez-les refroidir complètement. Ils deviendront un peu plus fermes à mesure que le glaçage durcit.

Conseils Utiles

- Ingrédients : Utilisez des œufs frais pour obtenir une base plus moelleuse. Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer l'huile par de la compote de pommes.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs d'essences - l'essence d'orange ou d'amande peut ajouter une note intéressante. Vous pouvez également ajouter des morceaux de noix ou de chocolat à la préparation de la base pour plus de texture.
- Service : Le gâteau enroulé se marie parfaitement avec une tasse de café ou de thé. De plus, une boule de glace à la vanille peut transformer le dessert en une expérience inoubliable.

Calories et Bénéfices Nutritionnels

Chaque portion de gâteau enroulé contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés. Il fournit une bonne source d'énergie grâce aux glucides du sucre et de la farine. De plus, le beurre ou la margarine apportent des graisses saines à l'alimentation, mais la modération est essentielle.

Questions Fréquemment Posées

- Le gâteau peut-il être congelé ?: Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de ne pas le couvrir de glaçage avant de le congeler. Le glaçage peut être fait après décongélation.
- Est-il possible de faire le gâteau sans gluten ?: Bien sûr ! Vous pouvez remplacer la farine par une alternative sans gluten, comme la farine d'amande ou de riz, mais il se peut que vous deviez ajuster les quantités.

Note Personnelle

Cette recette de gâteau enroulé m'a été transmise par ma grand-mère, qui la préparait avec amour pour chaque célébration familiale. L'odeur de chocolat et de noix de coco me rappelle les beaux moments passés ensemble. J'espère que vous trouverez également de la joie à la préparer et à créer de merveilleux souvenirs avec vos proches !

Profitez de la cuisine et savourez chaque bouchée de ce délicieux gâteau enroulé !