Prajitura cu piersici

Desertul perfect pentru o zi călduroasă de vară sau pentru o ocazie specială este, fără îndoială, prăjitura cu piersici. Această rețetă simplă și rapidă va aduce în bucătăria ta arome delicioase și o textură moale, iar piersicile caramelizate deasupra vor adăuga o notă de eleganță. Cu o preparare de aproximativ 15 minute și un timp de coacere de 30-35 de minute, vei obține 8 porții de bunătate care vor încânta familia și prietenii.

Ingrediente:
- 2 ouă
- 150 g zahăr tos + 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 300 g făină
- 1 pliculeț praf de copt
- 125 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 1 pahar mic de iaurt (poți folosi iaurt de vanilie pentru un gust suplimentar)
- 2-3 piersici (proaspete sau din compot, în funcție de sezon)

Instrucțiuni de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Asigură-te că cuptorul este bine încins înainte de a introduce prăjitura, pentru a obține o coacere uniformă.

2. Într-un bol mare, adaugă cele două ouă împreună cu zahărul tos și zahărul vanilat. Folosește un mixer electric sau un tel pentru a bate compoziția până când devine pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a încorpora aerul în amestec, ceea ce va face prăjitura mai ușoară.

3. Într-un alt castron, combină făina și praful de copt. Este important să le amesteci bine pentru a te asigura că praful de copt este distribuit uniform în făină, astfel încât prăjitura să crească uniform.

4. În amestecul de ouă, adaugă uleiul și iaurtul. Amestecă ușor pentru a integra ingredientele lichide. Apoi, adaugă treptat amestecul de făină, amestecând cu o spatulă sau cu o lingură de lemn. Fii atent să nu amesteci prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar duce la o prăjitură mai densă.

5. Curăță piersicile de coajă (dacă sunt proaspete) și taie-le în felii subțiri. Dacă folosești piersici din compot, scurge-le bine înainte de utilizare. Adaugă feliile de piersici în compoziția de prăjitură și amestecă ușor pentru a le încorpora.

6. Toarnă compoziția în tava de copt, pe care ai uns-o în prealabil cu ulei sau unt și ai presărat-o cu făină. Poți folosi o tavă de aproximativ 20x30 cm, dar poți adapta dimensiunea în funcție de preferințele tale.

7. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (inserată în centru, scobitoarea trebuie să iasă curată).

8. După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Sugestii de servire:
Pentru un plus de savoare, servește prăjitura cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu frișcă bătută. De asemenea, poți adăuga un sos de caramel sau o puțină miere pentru un gust dulce și aromat.

Variații posibile:
În loc de piersici, poți folosi alte fructe de sezon, precum caise, prune sau mere, pentru a crea o prăjitură cu fructe variate. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale mărunțite în amestec pentru o textură crocantă.

Această rețetă de prăjitură cu piersici este nu doar simplă, ci și absolut delicioasă, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi. Numărătoarea inversă a început, așa că pregătește-te să te bucuri de un desert care va impresiona cu siguranță!