Şeftali keki

Sıcak bir yaz günü ya da özel bir etkinlik için mükemmel tatlı, şüphesiz şeftali keki. Bu basit ve hızlı tarif, mutfağınıza lezzetli tatlar ve yumuşak bir doku getirecek, üzerindeki karamelize şeftaliler ise zarafet katacak. Yaklaşık 15 dakikalık bir hazırlık süresi ve 30-35 dakikalık bir pişirme süresi ile ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek 8 porsiyon lezzet elde edeceksiniz.

Malzemeler:
- 2 yumurta
- 150 g toz şeker + 1 paket vanilya şekeri
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 125 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 1 küçük bardak yoğurt (ekstra tat için vanilyalı yoğurt kullanabilirsiniz)
- 2-3 şeftali (mevsime bağlı olarak taze ya da konserve)

Hazırlık Talimatları:

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kekinizi koymadan önce fırının iyice ısındığından emin olun, böylece eşit pişirme elde edersiniz.

2. Büyük bir kasede iki yumurtayı toz şeker ve vanilya şekeri ile ekleyin. Karışımı kabarık ve açık renkte olana kadar elektrikli bir mikser veya çırpıcı ile çırpın. Bu adım, karışıma hava eklemek için önemlidir, bu da keki daha hafif hale getirecektir.

3. Başka bir kasede unu ve kabartma tozunu birleştirin. Kabartma tozunun un içinde eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırmak önemlidir, böylece kek eşit şekilde kabarır.

4. Yumurta karışımına yağı ve yoğurdu ekleyin. Sıvı malzemeleri entegre etmek için nazikçe karıştırın. Ardından, un karışımını yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Unun glutenini geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin, bu daha yoğun bir kek yapar.

5. Şeftalileri kabuklarından (taze ise) soyun ve ince dilimler halinde kesin. Konserve şeftali kullanıyorsanız, kullanmadan önce iyice süzün. Şeftali dilimlerini kek karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırarak entegre edin.

6. Karışımı daha önce yağ veya tereyağı ile yağlayıp un serptiğiniz kek kalıbına dökün. Yaklaşık 20x30 cm boyutlarında bir kalıp kullanabilirsiniz, ancak tercihlerinize göre boyutu ayarlayabilirsiniz.

7. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar (merkeze yerleştirilen kürdan temiz çıkmalıdır) pişirin.

8. Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Servis Önerileri:
Ekstra bir lezzet için, keki bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edin. Ayrıca, tatlı ve aromatik bir tat için karamel sosu veya biraz bal ekleyebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar:
Şeftaliler yerine, mevsim meyveleri olan kayısı, erik veya elma kullanarak karışık meyveli bir kek yaratabilirsiniz. Ayrıca, karışıma doğranmış ceviz veya badem ekleyerek gevrek bir doku elde edebilirsiniz.

Bu şeftali keki tarifi sadece basit değil, aynı zamanda kesinlikle lezzetli, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmel. Geri sayım başladı, bu yüzden kesinlikle etkileyecek bir tatlıdan keyif almaya hazırlanın!