Prajitura cu nectarine si nuca de cocos

Prăjitura cu nectarine și nucă de cocos – o combinație delicioasă și aromată care transformă orice masă într-o sărbătoare a verii. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este perfectă atât pentru o gustare rapidă, cât și pentru a impresiona musafirii la o ocazie specială. În plus, este o modalitate excelentă de a profita de fructele de sezon, iar nectarinele, cu dulceața lor naturală, sunt vedetele acestui desert.

Timp total de preparare: 1 oră (inclusiv coacerea)
Număr de porții: 8

Ingrediente esențiale:
- 2 ouă mari
- 125 g unt
- 200 g zahăr
- 150 ml lapte de cocos
- 150 ml iaurt cu fructe (poate fi iaurt natural sau cu aromă de vanilie)
- 1 fiolă esență de vanilie
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt
- 4 nectarine mari (aromate și coapte, dar ferme)
- 2 linguri fulgi de cocos (puțin prăjiți)
- 3 linguri gem de caise

Intriga prăjiturii cu nectarine și nucă de cocos
Această rețetă îmbină aroma dulce și suculentă a nectarinelor cu textura cremoasă a nucii de cocos, aducând un strop de exotism într-un desert clasic. Nuca de cocos, cunoscută pentru beneficiile sale nutriționale, este bogată în fibre și grăsimi sănătoase, iar nectarinele sunt pline de vitamine și antioxidanți. Astfel, această prăjitură nu este doar gustoasă, ci și hrănitoare!

Pas cu pas – Ghidul tău pentru un rezultat perfect

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi mai omogene. Începe prin a tăia nectarinele în cubulețe mici și lasă-le deoparte.

2. Topirea untului: Într-o cratiță mică, topește 125 g de unt la foc mic, având grijă să nu-l arzi. Odată topit, lasă-l să se răcească puțin.

3. Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, adaugă untul topit și 200 g de zahăr. Amestecă bine cu un tel sau o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat. Adaugă cele 2 ouă și esența de vanilie, continuând să amesteci până obții o compoziție omogenă.

4. Ingredientele uscate: Într-un alt bol, cerne 300 g făină cu 1 plic de praf de copt. Aceasta va asigura o prăjitură pufoasă și bine dospită.

5. Combinarea ingredientelor: Începe să adaugi treptat amestecul de făină în bolul cu ouă, alternând cu 150 ml lapte de cocos și 150 ml iaurt. Amestecă cu o spatulă sau un mixer la viteză mică până când toate ingredientele sunt bine incorporate. Textura ar trebui să fie netedă și puțin mai groasă decât un aluat pentru pancakes.

6. Pregătirea formei: Ia o tavă cu diametrul de 26 cm, cu pereți detașabili, și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Acest pas este esențial pentru a evita lipirea prăjiturii de tavă și pentru a facilita scoaterea ei.

7. Adăugarea fructelor: Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața. Distribuie uniform cubulețele de nectarine deasupra aluatului. Acestea se vor coace și vor deveni și mai suculente.

8. Coacerea prăjiturii: Preîncălzește cuptorul la 180°C și pune tava în cuptor. Coace prăjitura timp de aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

9. Răcirea și glazurarea: După ce prăjitura s-a coapt, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-o și las-o să se răcească complet pe un suport de răcire. După ce s-a răcit, încălzește 3 linguri de gem de caise până devine lichid și unge prăjitura cu acesta. Presară deasupra fulgii de cocos prăjiți pentru un plus de crocant.

10. Servirea: Această prăjitură poate fi savurată simplă sau alături de o porție delicioasă de frișcă, cremă de vanilie sau chiar o înghețată de vanilie.

Trucuri și variații
- Poți înlocui nectarinele cu piersici sau prune, în funcție de preferințe sau de sezon.
- Adaugă o linguriță de scorțișoară sau nucșoară pentru un gust mai complex.
- Dacă dorești o notă crocantă, poți adăuga și câteva nuci sau migdale măcinate în aluat.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte fructe? Da, poți experimenta cu diverse fructe de sezon.
2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Redu cantitatea de zahăr cu 50 g.
3. Este prăjitura potrivită pentru vegani? Poți substitui ouăle cu un amestec de semințe de in și apă și untul cu margarină vegetală.

Calorii și beneficii nutriționale
O porție de prăjitură conține aproximativ 250 de calorii, fiind o sursă bună de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase din nuca de cocos. Nectarinele adaugă vitaminele A și C, esențiale pentru sănătatea pielii și sistemul imunitar.

Această prăjitură cu nectarine și nucă de cocos este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îți va încânta simțurile și va aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Încearcă-o și lasă-mă să știu cum ți-a ieșit! Poftă bună!