Nektarineli ve hindistancevizli kek

Nektarinli ve hindistancevizli kek – her öğünü yaz bayramına dönüştüren lezzetli ve aromatik bir kombinasyon. Bu basit ama dolu dolu bir lezzete sahip tarif, hem hızlı bir atıştırmalık hem de özel bir davette misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Ayrıca, mevsim meyvelerinden yararlanmanın harika bir yoludur ve nektarinler, doğal tatlılıklarıyla bu tatlının yıldızlarıdır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat (pişirme süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Temel malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 125 g tereyağı
- 200 g şeker
- 150 ml hindistancevizi sütü
- 150 ml meyveli yoğurt (doğal yoğurt veya vanilya aromalı olabilir)
- 1 şişe vanilya özü
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 4 büyük nektarin (aromalı, olgun ama sert)
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi parçaları (hafif kavrulmuş)
- 3 yemek kaşığı kayısı reçeli

Nektarinli ve hindistancevizli kekin büyüsü
Bu tarif, nektarinlerin tatlı ve sulu aromasını hindistancevizinin kremamsı dokusuyla birleştirerek klasik bir tatlıya egzotik bir dokunuş getiriyor. Besin değerleri ile bilinen hindistancevizi, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir; nektarinler ise vitaminler ve antioksidanlarla doludur. Böylece bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Adım adım – Mükemmel bir sonuç için kılavuzunuz

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Nektarinleri küçük küpler halinde doğrayarak başlayın ve bir kenara koyun.

2. Tereyağını eritme: Küçük bir tencerede 125 g tereyağını kısık ateşte eritin, yanmamaya dikkat edin. Erittikten sonra biraz soğumasını bekleyin.

3. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede erimiş tereyağını ve 200 g şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. 2 yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede 300 g unu 1 paket kabartma tozu ile eleyin. Bu, kekin kabarık ve iyi kabarmasını sağlayacaktır.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Un karışımını yumurtaların bulunduğu kaseye yavaş yavaş eklemeye başlayın, 150 ml hindistancevizi sütü ve 150 ml yoğurt ile sırayla ekleyin. Tüm malzemeler iyi bir şekilde birleşene kadar bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın. Doku, pürüzsüz ve pankek hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.

6. Kalıbın hazırlanması: 26 cm çapında, çıkarılabilir kenarlı bir kalıp alın ve tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek ve çıkarmayı kolaylaştırmak için gereklidir.

7. Meyvelerin eklenmesi: Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Nektarin küplerini hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Pişerken daha da sulu hale gelecekler.

8. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 30 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma ve glazeleme: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun. Soğuduktan sonra, 3 yemek kaşığı kayısı reçelini sıvı hale gelene kadar ısıtın ve keki bununla yağlayın. Üzerine hafifçe kavrulmuş hindistancevizi parçalarını serpin.

10. Servis: Bu kek sade olarak veya lezzetli bir krema, vanilyalı krem şanti veya hatta vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir.

İpuçları ve varyasyonlar
- Nektarinleri şeftali veya erik ile değiştirebilirsiniz, tercihlere veya mevsime bağlı olarak.
- Daha karmaşık bir tat için bir çay kaşığı tarçın veya muskat ekleyin.
- Eğer kıtırlık isterseniz, hamura birkaç doğranmış ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.
2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Şeker miktarını 50 g azaltın.
3. Kek veganlar için uygun mu? Yumurtaları keten tohumu ve su karışımı ile, tereyağını ise bitkisel margarin ile değiştirebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları
Bir dilim kek yaklaşık 250 kalori içerir ve hindistancevizinden gelen sağlıklı yağlar, karbonhidratlar ve proteinler açısından iyi bir kaynaktır. Nektarinler, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için gerekli olan A ve C vitaminlerini ekler.

Bu nektarinli ve hindistancevizli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; duyularınızı büyüleyecek ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir. Deneyin ve nasıl olduğunu bana bildirin! Afiyet olsun!