Ciasto z nektarynkami i kokosem

Ciasto z nektarynkami i kokosem – pyszne i aromatyczne połączenie, które zamienia każdy posiłek w letnią ucztę. Ten prosty, ale pełen smaku przepis jest idealny zarówno na szybką przekąskę, jak i na zaimponowanie gościom podczas specjalnej okazji. Ponadto, to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, a nektarynki, ze swoją naturalną słodyczą, są gwiazdami tego deseru.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina (w tym pieczenie)
Liczba porcji: 8

Składniki podstawowe:
- 2 duże jajka
- 125 g masła
- 200 g cukru
- 150 ml mleka kokosowego
- 150 ml jogurtu owocowego (może być jogurt naturalny lub o smaku waniliowym)
- 1 fiolka ekstraktu waniliowego
- 300 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 4 duże nektarynki (aromatyczne i dojrzałe, ale jędrne)
- 2 łyżki wiórków kokosowych (lekko prażonych)
- 3 łyżki dżemu morelowego

Fascynacja ciastem z nektarynkami i kokosem
Ten przepis łączy słodki i soczysty smak nektarynek z kremową teksturą kokosa, wnosząc odrobinę egzotyki do klasycznego deseru. Kokos, znany ze swoich wartości odżywczych, jest bogaty w błonnik i zdrowe tłuszcze, a nektarynki są pełne witamin i przeciwutleniaczy. Tak więc, to ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pożywne!

Krok po kroku – Twój przewodnik do idealnego rezultatu

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać bardziej jednolitą konsystencję. Zacznij od pokrojenia nektarynek na małe kostki i odstaw je na bok.

2. Roztapianie masła: W małym rondelku roztop 125 g masła na małym ogniu, uważając, aby go nie spalić. Po roztopieniu, odstaw do lekkiego ostudzenia.

3. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj roztopione masło i 200 g cukru. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj 2 jajka i ekstrakt waniliowy, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Składniki suche: W innej misce przesiej 300 g mąki z 1 opakowaniem proszku do pieczenia. To zapewni puszyste i dobrze wyrośnięte ciasto.

5. Łączenie składników: Zacznij stopniowo dodawać mieszankę mąki do miski z jajkami, na przemian z 150 ml mleka kokosowego i 150 ml jogurtu. Mieszaj łopatką lub mikserem na niskich obrotach, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Konsystencja powinna być gładka i nieco gęstsza niż ciasto na naleśniki.

6. Przygotowanie formy: Weź formę o średnicy 26 cm, z wyjmowanymi ściankami, i wyłóż ją papierem do pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec przywieraniu ciasta do formy i ułatwić jego wyjmowanie.

7. Dodawanie owoców: Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Równomiernie rozłóż kostki nektarynek na wierzchu ciasta. Podczas pieczenia staną się jeszcze bardziej soczyste.

8. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż formę do piekarnika. Piecz ciasto przez około 30 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

9. Studzenie i polewanie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Po ostygnięciu, podgrzej 3 łyżki dżemu morelowego, aż stanie się płynny, i posmaruj nim ciasto. Posyp prażonymi wiórkami kokosowymi dla dodatkowej chrupkości.

10. Podawanie: To ciasto można podawać samo lub z pyszną porcją bitej śmietany, kremem waniliowym lub nawet lodami waniliowymi.

Porady i wariacje
- Możesz zastąpić nektarynki brzoskwiniami lub śliwkami, w zależności od preferencji lub sezonu.
- Dodaj łyżeczkę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla bardziej złożonego smaku.
- Jeśli chcesz dodać chrupkości, możesz również dodać kilka posiekanych orzechów lub migdałów do ciasta.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz eksperymentować z różnymi owocami sezonowymi.
2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim? Zmniejsz ilość cukru o 50 g.
3. Czy ciasto jest odpowiednie dla wegan? Możesz zastąpić jajka mieszanką siemienia lnianego i wody oraz masło margaryną roślinną.

Kalorie i korzyści odżywcze
Jedna porcja ciasta zawiera około 250 kalorii, będąc dobrym źródłem węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów z kokosa. Nektarynki dostarczają witamin A i C, niezbędnych dla zdrowia skóry i układu odpornościowego.

To ciasto z nektarynkami i kokosem to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które oczaruje Twoje zmysły i wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Spróbuj i daj mi znać, jak Ci wyszło! Smacznego!