Prajitura cu mere

Rețetă de prăjitură cu mere: un deliciu de sezon

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 60 de minute
Timp total: 90 de minute
Porții: 12

Cine nu iubește un desert simplu, dar delicios, care să aducă aminte de copilărie? Prăjitura cu mere este una dintre acele rețete care nu doar că îmbină aromele naturale ale fructelor cu textura pufoasă a foilor de aluat, dar aduce și un sentiment de căldură și confort. Această prăjitură este perfectă pentru serile de toamnă sau pentru orice ocazie în care vrei să impresionezi musafirii cu un desert care nu necesită abilități deosebite de gătit.

Ingrediente

Pentru foi:
- 2 ouă
- 200 g zahăr
- 1 plic de amoniac pentru prăjituri (aproximativ 7 g)
- 200 g margarină sau unt moale
- 150 ml lapte călduț
- Făină, cât cuprinde (aproximativ 800 g)

Pentru umplutură:
- 2 kg mere (alege mere dulci și aromate)
- 30 ml ulei
- 70 g zahăr (sau mai mult, după gust)
- Scorțișoară (după gust)
- Zahăr pudră pentru decor

Preparare

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, sparge cele două ouă și adaugă zahărul. Mixează-le împreună până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă margarina moale (sau untul) și laptele călduț, continuând să amesteci.

2. Activarea amoniacului: Stinge amoniacul cu puțină zeamă de lămâie sau oțet, apoi adaugă-l în compoziție. Amestecă bine pentru a se încorpora.

3. Formarea aluatului: Începe să adaugi treptat făina, amestecând până obții un aluat omogen și elastic. Dacă simți că aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină suplimentară. Împarte aluatul în trei părți egale, acoperă-le cu un prosop umed și lasă-le deoparte.

4. Coacerea foilor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde fiecare parte de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să obții foi uniforme. Coace fiecare foaie timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii. Lasă foile să se răcească pe un grătar.

5. Prepararea umpluturii de mere: Spală merele, curăță-le de coajă și rade-le fin. Într-o cratiță, adaugă merele rase, uleiul, zahărul și scorțișoara. Acoperă cu un capac și lasă-le să se înăbușe la foc mic pentru aproximativ 10-15 minute. Merele vor elibera sucul lor natural și se vor înmuia, devenind o umplutură delicioasă.

6. Asamblarea prăjiturii: După ce foile s-au răcit, așază prima foaie pe un platou, unge-o cu umplutura de mere caldă, apoi adaugă a doua foaie. Repetă procesul cu a treia foaie, acoperind totul cu umplutura de mere. Acoperă prăjitura cu folie de aluminiu și câteva prosoape de bucătărie pentru a permite foilor să se înmoaie, facilitând astfel tăierea.

7. Răcirea și servirea: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o decora cu zahăr pudră. Poate fi tăiată în pătrate sau triunghiuri, după preferință. Olfactiv, îți va aduce aminte de zilele călduroase de toamnă, iar gustul va fi perfect echilibrat între dulce și acrișor.

Sfaturi utile

- Alegerea merelor: Alege mere dulci și aromate, cum ar fi merele de tip Golden sau Gala, pentru a obține o umplutură delicioasă. Dacă preferi un gust mai acru, poți combina merele dulci cu unele acrișoare, cum ar fi Granny Smith.
- Făina: Dacă folosești făină integrală, prăjitura va avea un gust mai bogat și o textură mai densă. Asigură-te că ajustezi cantitatea de lichide în funcție de tipul de făină utilizat.
- Variații: Poți adăuga nuci tocate sau stafide în umplutura de mere pentru un plus de textură. De asemenea, un strop de rom poate intensifica aromele.
- Servire: Această prăjitură cu mere se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână. De asemenea, o cană de ceai sau cafea va completa perfect desertul.

Informații nutriționale

Această prăjitură cu mere oferă o combinație delicioasă de carbohidrați din făină și zahăr, combinate cu fibrele și vitaminele din mere. Merele sunt renumite pentru conținutul lor de antioxidanți și pot contribui la o dietă echilibrată. Fiecare porție are aproximativ 250 de calorii (variabil în funcție de porție și ingrediente utilizate), făcând-o o gustare plăcută, dar cu moderație.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe?
Da, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi perele sau piersicile. Fiecare fruct va aduce o aromă unică prăjiturii tale.

2. Cât timp poate fi păstrată?
Prăjitura se poate păstra la frigider timp de câteva zile, dar este recomandat să o consumi în termen de 2-3 zile pentru a te bucura de prospețimea ei.

3. Este posibil să îngheț prăjitura?
Da, foile de prăjitură pot fi înghețate, dar umplutura de mere este mai bună proaspătă. Dacă vrei să îngheți, asigură-te că lași prăjitura să se răcească complet și o împachetezi bine în folie de plastic.

4. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din umplutură și poți opta pentru mere mai acrișoare.

5. Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
O cană de ceai de plante, un ceai de fructe sau chiar o cafea aromată se vor potrivi perfect cu prăjitura ta cu mere.

Sper că această rețetă de prăjitură cu mere te va inspira să petreci timp în bucătărie și să creezi momente delicioase alături de cei dragi. Pofta bună!