Torta de maçã

Receita de bolo de maçã: uma delícia da estação

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Porções: 12

Quem não ama uma sobremesa simples, mas deliciosa, que traz lembranças da infância? O bolo de maçã é uma daquelas receitas que não só combina os sabores naturais das frutas com a textura fofa das camadas de massa, mas também traz uma sensação de calor e conforto. Este bolo é perfeito para as noites de outono ou para qualquer ocasião em que você deseja impressionar os convidados com uma sobremesa que não requer habilidades culinárias especiais.

Ingredientes

Para a massa:
- 2 ovos
- 200 g de açúcar
- 1 pacote de amoníaco para bolos (aproximadamente 7 g)
- 200 g de margarina ou manteiga amolecida
- 150 ml de leite morno
- Farinha, quanto baste (aproximadamente 800 g)

Para o recheio:
- 2 kg de maçãs (escolha maçãs doces e aromáticas)
- 30 ml de óleo
- 70 g de açúcar (ou mais, a gosto)
- Canela (a gosto)
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparo

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, quebre os dois ovos e adicione o açúcar. Misture-os juntos até que a mistura fique espumosa e clara. Adicione a margarina amolecida (ou manteiga) e o leite morno, continuando a misturar.

2. Ativação do amoníaco: Misture o amoníaco com um pouco de suco de limão ou vinagre, depois adicione à mistura. Misture bem para incorporar.

3. Formação da massa: Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo até obter uma massa homogênea e elástica. Se sentir que a massa está muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Divida a massa em três partes iguais, cubra-as com um pano úmido e deixe de lado.

4. Cozimento das camadas: Preaqueça o forno a 180°C. Abra cada parte da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de obter camadas uniformes. Asse cada camada por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradas. Deixe as camadas esfriarem em uma grade.

5. Preparação do recheio de maçã: Lave as maçãs, descasque-as e rale-as finamente. Em uma panela, adicione as maçãs raladas, o óleo, o açúcar e a canela. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos. As maçãs liberarão seu suco natural e amolecerão, tornando-se um recheio delicioso.

6. Montagem do bolo: Depois que as camadas esfriarem, coloque a primeira camada em um prato, espalhe o recheio de maçã quente, depois adicione a segunda camada. Repita o processo com a terceira camada, cobrindo tudo com o recheio de maçã. Cubra o bolo com papel alumínio e alguns panos de cozinha para permitir que as camadas amoleçam, facilitando assim o corte.

7. Resfriamento e servir: Deixe o bolo esfriar completamente antes de decorá-lo com açúcar de confeiteiro. Pode ser cortado em quadrados ou triângulos, conforme preferir. Olfativamente, trará lembranças dos dias quentes de outono, e o sabor será perfeitamente equilibrado entre doce e azedo.

Dicas úteis

- Escolha das maçãs: Escolha maçãs doces e aromáticas, como as variedades Golden ou Gala, para obter um recheio delicioso. Se preferir um gosto mais azedo, você pode combinar maçãs doces com algumas azedas, como a Granny Smith.
- Farinha: Se usar farinha integral, o bolo terá um sabor mais rico e uma textura mais densa. Certifique-se de ajustar a quantidade de líquidos de acordo com o tipo de farinha utilizada.
- Variações: Você pode adicionar nozes picadas ou passas ao recheio de maçã para um toque extra de textura. Além disso, um toque de rum pode intensificar os sabores.
- Servir: Este bolo de maçã combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite. Além disso, uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente a sobremesa.

Informações nutricionais

Este bolo de maçã oferece uma combinação deliciosa de carboidratos da farinha e açúcar, combinados com fibras e vitaminas das maçãs. As maçãs são conhecidas por seu teor de antioxidantes e podem contribuir para uma dieta equilibrada. Cada porção tem aproximadamente 250 calorias (variável dependendo da porção e ingredientes utilizados), tornando-o um lanche agradável, mas com moderação.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode experimentar com outras frutas, como peras ou pêssegos. Cada fruta trará um sabor único ao seu bolo.

2. Quanto tempo pode ser armazenado?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, mas é recomendado consumi-lo dentro de 2-3 dias para aproveitar sua frescura.

3. É possível congelar o bolo?
Sim, as camadas do bolo podem ser congeladas, mas o recheio de maçã é melhor fresco. Se você quiser congelar, certifique-se de deixar o bolo esfriar completamente e embalá-lo bem em filme plástico.

4. Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio e optar por maçãs mais azedas.

5. Quais bebidas combinam com este bolo?
Uma xícara de chá de ervas, chá de frutas ou mesmo um café aromático combinará perfeitamente com seu bolo de maçã.

Espero que esta receita de bolo de maçã o inspire a passar tempo na cozinha e criar momentos deliciosos com seus entes queridos. Bom apetite!