Szarlotka

Przepis na ciasto z jabłkami: sezonowy przysmak

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 90 minut
Porcje: 12

Kto nie kocha prostego, ale pysznego deseru, który przypomina dzieciństwo? Ciasto z jabłkami to jeden z tych przepisów, które łączą naturalne smaki owoców z puszystą teksturą ciasta, a także przynosi uczucie ciepła i komfortu. To ciasto jest idealne na jesienne wieczory lub na każdą okazję, gdy chcesz zaimponować gościom deserem, który nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych.

Składniki

Na ciasto:
- 2 jajka
- 200 g cukru
- 1 opakowanie amoniaku do ciast (około 7 g)
- 200 g margaryny lub miękkiego masła
- 150 ml ciepłego mleka
- Mąka, ile potrzeba (około 800 g)

Na nadzienie:
- 2 kg jabłek (wybierz słodkie i aromatyczne jabłka)
- 30 ml oleju
- 70 g cukru (lub więcej, według smaku)
- Cynamon (według smaku)
- Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce rozbij jajka i dodaj cukier. Miksuj je razem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj miękką margarynę (lub masło) i ciepłe mleko, kontynuując mieszanie.

2. Aktywacja amoniaku: Zmieszaj amoniak z odrobiną soku z cytryny lub octu, a następnie dodaj go do masy. Dobrze wymieszaj, aby się połączył.

3. Formowanie ciasta: Zacznij stopniowo dodawać mąkę, mieszając, aż uzyskasz jednolite i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki. Podziel ciasto na trzy równe części, przykryj je wilgotną ściereczką i odłóż na bok.

4. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj każdą część ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dbając o to, aby uzyskać równe placki. Piecz każdy placek przez około 20 minut lub aż nabierze złotego koloru. Pozostaw placki do ostygnięcia na kratce.

5. Przygotowanie nadzienia jabłkowego: Umyj jabłka, obierz je ze skórki i zetrzyj na tarce. W garnku dodaj starte jabłka, olej, cukier i cynamon. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut. Jabłka uwolnią swój naturalny sok i zmiękną, tworząc pyszne nadzienie.

6. Składanie ciasta: Po ostygnięciu placków, umieść pierwszy placek na talerzu, posmaruj go ciepłym nadzieniem jabłkowym, a następnie dodaj drugi placek. Powtórz proces z trzecim plackiem, przykrywając wszystko nadzieniem jabłkowym. Przykryj ciasto folią aluminiową i kilkoma ręcznikami kuchennymi, aby umożliwić plackom zmięknięcie, co ułatwi krojenie.

7. Chłodzenie i podawanie: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed udekorowaniem cukrem pudrem. Można je pokroić na kwadraty lub trójkąty, według uznania. Zapach przeniesie cię w ciepłe jesienne dni, a smak będzie idealnie zbalansowany między słodkim a kwaśnym.

Przydatne wskazówki

- Wybór jabłek: Wybierz słodkie i aromatyczne jabłka, takie jak Golden lub Gala, aby uzyskać pyszne nadzienie. Jeśli wolisz kwaśniejszy smak, możesz połączyć słodkie jabłka z kwaśnymi, takimi jak Granny Smith.
- Mąka: Jeśli używasz mąki pełnoziarnistej, ciasto będzie miało bogatszy smak i gęstszą teksturę. Upewnij się, że dostosowujesz ilość płynów w zależności od rodzaju użytej mąki.
- Warianty: Możesz dodać posiekane orzechy lub rodzynki do nadzienia jabłkowego dla dodatkowej tekstury. Dodatkowo, odrobina rumu może wzmocnić smaki.
- Podanie: To ciasto z jabłkami idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale dopełni deser.

Informacje odżywcze

To ciasto z jabłkami oferuje pyszną kombinację węglowodanów z mąki i cukru, połączonych z błonnikiem i witaminami z jabłek. Jabłka są znane z zawartości przeciwutleniaczy i mogą przyczynić się do zrównoważonej diety. Każda porcja ma około 250 kalorii (zmienne w zależności od porcji i użytych składników), co czyni je przyjemną przekąską, ale z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak gruszki lub brzoskwinie. Każdy owoc doda ciastu unikalnego smaku.

2. Jak długo można przechowywać?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale zaleca się spożyć je w ciągu 2-3 dni, aby cieszyć się jego świeżością.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, placki ciasta można zamrażać, ale nadzienie jabłkowe smakuje lepiej na świeżo. Jeśli chcesz zamrozić, upewnij się, że ciasto całkowicie ostygło i dobrze je zapakuj w folię spożywczą.

4. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w nadzieniu i wybrać bardziej kwaśne jabłka.

5. Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Filiżanka herbaty ziołowej, herbaty owocowej lub nawet aromatycznej kawy doskonale pasuje do twojego ciasta z jabłkami.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto z jabłkami zainspiruje cię do spędzenia czasu w kuchni i stworzenia pysznych chwil z bliskimi. Smacznego!