Prajitura cu capsuni

Prajitura Pufoasă cu Căpșuni: Un Deliciu Aromat și Gustoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8-10

Într-o lume plină de rețete sofisticate, uneori, cele mai simple preparate sunt cele care ne aduc cea mai mare bucurie. Prajitura pufoasă cu căpșuni este un exemplu perfect în acest sens. Această rețetă nu doar că este incredibil de ușor de realizat, dar rezultatul final este o prăjitură moale, aromată și plină de gust, care va încânta atât pe cei mici, cât și pe cei mari.

O scurtă istorie a prăjiturilor pufoase
Prăjiturile pufoase au o istorie îndelungată, fiind apreciate în diverse culturi pentru textura lor aerată și gustul rafinat. Aceste prăjituri sunt adesea asociate cu momente de sărbătoare și festivitate, fiind servite la aniversări sau reuniuni de familie. Adăugarea fructelor proaspete, cum ar fi căpșunile, aduce nu doar un plus de aromă, ci și o notă de prospețime, transformând fiecare felie într-o explozie de gusturi.

Ingrediente necesare

- 3 ouă
- 9 linguri de zahăr
- 100 g de unt moale
- 12 linguri rase de făină
- 8 linguri de lapte
- 1 plic de praf de copt
- O priză de sare
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- 1-2 picături de esență de vanilie
- 200 g de căpșuni proaspete (sau alte fructe preferate)

Utensile necesare

- Un bol mare pentru mixat
- Un mixer electric sau un tel
- O spatulă de silicon
- O tavă de copt (aproximativ 20x30 cm)
- Hârtie de copt

Pas cu pas: Prepararea prăjiturii

1. Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta ouăle și untul să se încorporeze mai bine în aluat. De asemenea, spală bine căpșunile și taie-le în jumătăți sau în sferturi, în funcție de mărimea lor.

2. Bate ouăle cu zahărul
Într-un bol mare, adaugă cele 3 ouă și cele 9 linguri de zahăr. Folosind un mixer electric, bate ouăle împreună cu zahărul la viteză medie timp de aproximativ 5-7 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și își dublează volumul. Acesta este un pas esențial, deoarece aerul încorporat va face prăjitura pufoasă.

3. Adaugă untul și aromele
După ce ouăle sunt bine bătute, adaugă untul moale (asigură-te că este suficient de moale pentru a se încorpora ușor), coaja de lămâie și esența de vanilie. Continuă să mixezi pentru a obține o compoziție omogenă.

4. Incorporează laptele
Acum este momentul să adaugi cele 8 linguri de lapte, amestecând ușor cu spatula pentru a nu pierde aerul din compoziție. Laptele va adăuga un plus de umiditate prăjiturii.

5. Adaugă făina și praful de copt
Într-un alt bol, cerne cele 12 linguri de făină împreună cu praful de copt și un praf de sare. Acest pas este important pentru a evita formarea cocoloașelor în aluat. Adaugă amestecul de făină în compoziția umedă, în trei tranșe, amestecând cu spatula de fiecare dată, până când totul este omogen.

6. Pregătește tava
Tapetează tava de copt cu hârtie de copt, lăsând marginile să iasă ușor în afară. Acest truc te va ajuta să scoți prăjitura mai ușor după coacere, fără a o distruge.

7. Răstoarnă aluatul în tavă
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu spatula.

8. Adaugă căpșunile
Așază jumătățile de căpșuni deasupra aluatului, presărându-le uniform. Acestea se vor coace împreună cu prăjitura, aducând o delicioasă notă de prospețime.

9. Coace prăjitura
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și așază tava pe raftul din mijloc. Coace prăjitura timp de 40 de minute sau până când aceasta devine aurie și o scobitoare inserată în centru iese curată.

10. Răcește și servește
După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, apucă cu grijă hârtia de copt și scoate prăjitura din tavă. Las-o să se răcească complet pe un suport de răcire. Înainte de servire, pudrează cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sfaturi utile

- Îndepărtarea hârtiei de copt: Fii atent când îndepărtezi hârtia de copt, deoarece prăjitura este foarte fragilă. Este recomandat să o lași să se răcească complet pentru a preveni ruperea.
- Variații ale rețetei: Poți înlocui căpșunile cu alte fructe de sezon, precum zmeura, afinele sau piersicile, pentru a obține o prăjitură cu arome diferite. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale pentru un plus de crocant.
- Servire: Această prăjitură se potrivește de minune cu o cupă de înghețată sau un sos de fructe. Servește-o alături de o ceașcă de ceai sau cafea pentru un desert perfect.

Informații nutriționale

Această prăjitură pufoasă cu căpșuni conține aproximativ 250 de calorii pe porție, având un conținut ridicat de carbohidrați din cauza făinii și zahărului, dar oferă și o doză bună de vitamine și antioxidanți din căpșuni. Consumul de fructe proaspete ajută la menținerea unei diete echilibrate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină integrală?
Da, poți înlocui o parte din făina albă cu făină integrală pentru a face prăjitura mai sănătoasă. Totuși, textura poate fi ușor diferită.

2. Pot face prăjitura în avans?
Desigur! Prăjitura se păstrează bine la frigider timp de câteva zile. Asigură-te că este acoperită pentru a preveni uscarea.

3. Se poate congela prăjitura?
Da, prăjitura poate fi congelată, dar este recomandat să o faci fără glazură. O poți păstra într-un recipient etanș pentru până la 3 luni.

Concluzie

Prăjitura pufoasă cu căpșuni este nu doar o rețetă simplă și rapidă, ci și un mod minunat de a aduce un strop de veselie în orice zi. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această prăjitură se va dovedi a fi un succes garantat. Nu ezita să experimentezi cu diferite fructe și arome, și nu uita să împărtășești această delicatesă cu cei dragi! Poftă bună!