Κέικ με φράουλες

Αφράτο Κέικ με Φράουλες: Μια Αρωματική και Νόστιμη Απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Σε έναν κόσμο γεμάτο από εκλεπτυσμένες συνταγές, μερικές φορές τα πιο απλά πιάτα είναι αυτά που μας φέρνουν τη μεγαλύτερη χαρά. Το αφράτο κέικ με φράουλες είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απίστευτα εύκολη στην εκτέλεση, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα μαλακό, αρωματικό και γεμάτο γεύση κέικ που θα ενθουσιάσει τόσο τους μικρούς όσο και τους μεγάλους.

Μια σύντομη ιστορία των αφράτων κέικ
Τα αφράτα κέικ έχουν μακρά ιστορία και εκτιμώνται σε διάφορους πολιτισμούς για την ελαφριά τους υφή και την εκλεπτυσμένη γεύση τους. Αυτά τα κέικ συχνά σχετίζονται με στιγμές γιορτής και εορτασμού, σερβίρονται σε γενέθλια ή οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η προσθήκη φρέσκων φρούτων, όπως οι φράουλες, προσφέρει όχι μόνο μια επιπλέον γεύση, αλλά και μια νότα φρεσκάδας, μεταμορφώνοντας κάθε κομμάτι σε μια έκρηξη γεύσεων.

Απαραίτητα υλικά

- 3 αυγά
- 9 κουταλιές ζάχαρη
- 100 γρ. μαλακό βούτυρο
- 12 κουταλιές αλεύρι
- 8 κουταλιές γάλα
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (προαιρετικά)
- 1-2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ. φρέσκες φράουλες (ή άλλα αγαπημένα φρούτα)

Απαραίτητα σκεύη

- Ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Ένας ηλεκτρικός αναμικτήρας ή ένα σύρμα
- Μια σπάτουλα σιλικόνης
- Ένα ταψί (περίπου 20x30 εκ.)
- Χαρτί ψησίματος

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία του κέικ

1. Προετοιμασία των υλικών
Πριν ξεκινήσεις, βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει τα αυγά και το βούτυρο να ενσωματωθούν καλύτερα στη ζύμη. Πλύνε καλά τις φράουλες και κόψε τις στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθός τους.

2. Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη
Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα 3 αυγά και τις 9 κουταλιές ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα, χτύπησε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται θα κάνει το κέικ αφράτο.

3. Πρόσθεσε το βούτυρο και τα αρώματα
Αφού τα αυγά χτυπηθούν καλά, πρόσθεσε το μαλακό βούτυρο (βεβαιώσου ότι είναι αρκετά μαλακό για να ενσωματωθεί εύκολα), το ξύσμα λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Συνέχισε να χτυπάς για να αποκτήσεις ομοιογενές μείγμα.

4. Ενσωμάτωσε το γάλα
Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσεις τις 8 κουταλιές γάλα, ανακατεύοντας απαλά με τη σπάτουλα για να μην χάσεις τον αέρα από το μείγμα. Το γάλα θα προσθέσει επιπλέον υγρασία στο κέικ.

5. Πρόσθεσε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκίνισε τις 12 κουταλιές αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων στη ζύμη. Πρόσθεσε το μείγμα αλευριού στη υγρή ζύμη σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας με τη σπάτουλα κάθε φορά, μέχρι να γίνει ομοιογενές.

6. Ετοίμασε το ταψί
Επένδυσε το ταψί με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν ελαφρώς. Αυτό το κόλπο θα σε βοηθήσει να βγάλεις το κέικ πιο εύκολα μετά το ψήσιμο, χωρίς να το καταστρέψεις.

7. Ρίξε τη ζύμη στο ταψί
Ρίξε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με τη σπάτουλα.

8. Πρόσθεσε τις φράουλες
Τοποθέτησε τις μισές φράουλες πάνω από τη ζύμη, πασπαλίζοντας ομοιόμορφα. Αυτές θα ψηθούν μαζί με το κέικ, προσφέροντας μια νόστιμη νότα φρεσκάδας.

9. Ψήσε το κέικ
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C (350°F) και τοποθέτησε το ταψί στη μεσαία σχάρα. Ψήσε το κέικ για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή.

10. Άφησε να κρυώσει και σέρβιρε
Αφού ψηθεί το κέικ, άφησέ το να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσεκτικά πιάσε το χαρτί ψησίματος και βγάλε το κέικ από το ταψί. Άφησέ το να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα. Πριν το σερβίρεις, πασπάλιζε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Αφαίρεση του χαρτιού ψησίματος: Πρόσεχε όταν αφαιρείς το χαρτί ψησίματος, καθώς το κέικ είναι πολύ εύθραυστο. Συνιστάται να το αφήσεις να κρυώσει τελείως για να αποφύγεις το σπάσιμο.
- Παραλλαγές της συνταγής: Μπορείς να αντικαταστήσεις τις φράουλες με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέουρα, μύρτιλα ή ροδάκινα, για να αποκτήσεις ένα κέικ με διαφορετικές γεύσεις. Μπορείς επίσης να προσθέσεις καρύδια ή αμύγδαλα για μια επιπλέον τραγανότητα.
- Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ ταιριάζει υπέροχα με μια μπάλα παγωτού ή σάλτσα φρούτων. Σέρβιρέ το μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ για ένα τέλειο επιδόρπιο.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό το αφράτο κέικ με φράουλες περιέχει περίπου 250 θερμίδες ανά μερίδα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες λόγω της αλευριού και της ζάχαρης, αλλά προσφέρει επίσης μια καλή δόση βιταμινών και αντιοξειδωτικών από τις φράουλες. Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων βοηθά στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος του λευκού αλευριού με ολικής αλέσεως αλεύρι για να κάνεις το κέικ πιο υγιεινό. Ωστόσο, η υφή μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική.

2. Μπορώ να φτιάξω το κέικ εκ των προτέρων;
Φυσικά! Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Βεβαιώσου ότι είναι καλυμμένο για να μην στεγνώσει.

3. Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να το κάνεις χωρίς γλάσο. Μπορείς να το κρατήσεις σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 μήνες.

Συμπέρασμα

Το αφράτο κέικ με φράουλες είναι όχι μόνο μια απλή και γρήγορη συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να προσθέσεις μια δόση χαράς σε κάθε μέρα. Είτε το ετοιμάζεις για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σε κακομάθεις, αυτό το κέικ θα αποδειχθεί σίγουρα επιτυχία. Μην διστάσεις να πειραματιστείς με διάφορα φρούτα και γεύσεις, και μην ξεχάσεις να μοιραστείς αυτή την απόλαυση με τους αγαπημένους σου! Καλή όρεξη!