Gâteau aux fraises

Gâteau Moelleux aux Fraises : Un Délice Aromatique et Savoureux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 8-10

Dans un monde rempli de recettes sophistiquées, parfois, les plats les plus simples sont ceux qui nous apportent le plus de joie. Le gâteau moelleux aux fraises en est un parfait exemple. Cette recette est non seulement incroyablement facile à réaliser, mais le résultat final est un gâteau moelleux, aromatique et plein de saveur qui ravira petits et grands.

Une brève histoire des gâteaux moelleux
Les gâteaux moelleux ont une longue histoire, appréciés dans diverses cultures pour leur texture aérée et leur goût raffiné. Ces gâteaux sont souvent associés à des moments de célébration et de festivité, servis lors d'anniversaires ou de réunions de famille. L'ajout de fruits frais, comme les fraises, apporte non seulement une touche de saveur, mais aussi une note de fraîcheur, transformant chaque tranche en une explosion de goûts.

Ingrédients nécessaires
- 3 œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de beurre mou
- 12 cuillères à soupe bombées de farine
- 8 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Zeste râpé d'un citron (facultatif)
- 1-2 gouttes d'extrait de vanille
- 200 g de fraises fraîches (ou d'autres fruits préférés)

Ustensiles nécessaires
- Un grand bol pour mélanger
- Un batteur électrique ou un fouet
- Une spatule en silicone
- Un moule à gâteau (environ 20x30 cm)
- Papier sulfurisé

Étape par étape : Préparation du gâteau
1. Préparation des ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera les œufs et le beurre à mieux s'incorporer dans la pâte. De plus, lavez bien les fraises et coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille.

2. Battez les œufs avec le sucre
Dans un grand bol, ajoutez les 3 œufs et les 9 cuillères à soupe de sucre. À l'aide d'un batteur électrique, battez les œufs avec le sucre à vitesse moyenne pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne clair et double de volume. C'est une étape essentielle, car l'air incorporé rendra le gâteau moelleux.

3. Ajoutez le beurre et les arômes
Une fois les œufs bien battus, ajoutez le beurre mou (assurez-vous qu'il est suffisamment mou pour s'incorporer facilement), le zeste de citron et l'extrait de vanille. Continuez à mélanger pour obtenir une préparation homogène.

4. Incorporez le lait
Il est maintenant temps d'ajouter les 8 cuillères à soupe de lait, en mélangeant doucement avec la spatule pour ne pas perdre l'air dans la préparation. Le lait ajoutera une humidité supplémentaire au gâteau.

5. Ajoutez la farine et la levure
Dans un autre bol, tamisez les 12 cuillères à soupe de farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Cette étape est importante pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Ajoutez le mélange de farine à la préparation humide en trois fois, en mélangeant avec la spatule à chaque fois jusqu'à ce que le tout soit homogène.

6. Préparez le moule
Tapissez le moule à gâteau avec du papier sulfurisé, en laissant les bords dépasser légèrement. Cette astuce vous aidera à retirer le gâteau plus facilement après la cuisson, sans l'endommager.

7. Versez la pâte dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec la spatule.

8. Ajoutez les fraises
Disposez les moitiés de fraises sur la pâte, en les répartissant uniformément. Elles cuiront avec le gâteau, apportant une délicieuse note de fraîcheur.

9. Faites cuire le gâteau
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez le moule sur la grille du milieu. Faites cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

10. Refroidissez et servez
Après la cuisson du gâteau, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes. Ensuite, attrapez délicatement le papier sulfurisé et retirez le gâteau du moule. Laissez-le refroidir complètement sur une grille. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant.

Conseils utiles
- Retrait du papier sulfurisé : Faites attention en retirant le papier sulfurisé, car le gâteau est très fragile. Il est recommandé de le laisser refroidir complètement pour éviter de le casser.
- Variations de la recette : Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, comme des framboises, des myrtilles ou des pêches, pour créer un gâteau avec des saveurs différentes. Vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes pour un croquant supplémentaire.
- Service : Ce gâteau se marie merveilleusement bien avec une boule de glace ou une sauce aux fruits. Servez-le avec une tasse de thé ou de café pour un dessert parfait.

Informations nutritionnelles
Ce gâteau moelleux aux fraises contient environ 250 calories par portion, avec une teneur élevée en glucides en raison de la farine et du sucre, mais offre également une bonne dose de vitamines et d'antioxydants provenant des fraises. La consommation de fruits frais aide à maintenir une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour rendre le gâteau plus sain. Cependant, la texture peut être légèrement différente.

2. Puis-je préparer le gâteau à l'avance ?
Bien sûr ! Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Assurez-vous qu'il est couvert pour éviter qu'il ne sèche.

3. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le faire sans glaçage. Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 mois.

Conclusion
Le gâteau moelleux aux fraises n'est pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter une touche de joie à n'importe quel jour. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau se révélera être un succès garanti. N'hésitez pas à expérimenter avec différents fruits et saveurs, et n'oubliez pas de partager cette délicatesse avec vos proches ! Bon appétit !