स्ट्रॉबेरी केक

फूले हुए स्ट्रॉबेरी केक: एक सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

जटिल व्यंजनों से भरी इस दुनिया में, कभी-कभी सबसे सरल व्यंजन ही हमें सबसे अधिक खुशी देते हैं। फूले हुए स्ट्रॉबेरी केक इसका एक आदर्श उदाहरण है। यह नुस्खा न केवल बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है, बल्कि अंतिम परिणाम एक नरम, सुगंधित और स्वाद से भरा केक है, जो छोटे बच्चों से लेकर बड़े लोगों तक सभी को प्रसन्न करेगा।

फूले हुए केक का संक्षिप्त इतिहास
फूले हुए केक का एक लंबा इतिहास है, जो विभिन्न संस्कृतियों में उनके हल्के बनावट और परिष्कृत स्वाद के लिए सराहे जाते हैं। ये केक अक्सर उत्सव और समारोह के क्षणों से जुड़े होते हैं, जो जन्मदिन या पारिवारिक समारोहों पर परोसे जाते हैं। ताजे फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी को जोड़ने से न केवल स्वाद में इजाफा होता है, बल्कि हर एक स्लाइस को स्वादों के विस्फोट में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री

- 3 अंडे
- 9 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 12 चम्मच आटा
- 8 चम्मच दूध
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
- 1-2 बूँदें वनीला एसेंस
- 200 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (या अन्य पसंदीदा फल)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा कटोरा
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- एक सिलिकॉन स्पैटुला
- एक बेकिंग टिन (लगभग 20x30 सेमी)
- बेकिंग पेपर

चरण-दर-चरण: केक बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे अंडे और मक्खन को आटे में अच्छे से मिलाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें और उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें।

2. अंडे और चीनी को फेंटें
एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे और 9 चम्मच चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को चीनी के साथ मध्यम गति पर लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को फूला हुआ बनाएगी।

3. मक्खन और सुगंध जोड़ें
जब अंडे अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो नरम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मिलाने के लिए काफी नरम है), नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए फेंटना जारी रखें।

4. दूध मिलाएं
अब 8 चम्मच दूध डालने का समय है, और मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं। दूध केक में नमी जोड़ता है।

5. आटा और बेकिंग पाउडर डालें
एक अन्य कटोरे में, 12 चम्मच आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठें बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में तीन हिस्सों में डालें, हर बार स्पैटुला से मिलाते हुए, जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।

6. बेकिंग टिन तैयार करें
बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, किनारों को थोड़ा बाहर की ओर छोड़ते हुए। यह ट्रिक आपको बेकिंग के बाद केक को बिना तोड़े निकालने में मदद करेगी।

7. आटे को टिन में डालें
तैयार टिन में आटा डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

8. स्ट्रॉबेरी डालें
आटे के ऊपर स्ट्रॉबेरी के आधे टुकड़े समान रूप से रखें। ये केक के साथ बेक होंगे, जो एक स्वादिष्ट ताजगी लाएंगे।

9. केक बेक करें
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और टिन को मध्य रैक पर रखें। केक को 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकल जाए।

10. ठंडा करें और परोसें
जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, सावधानी से बेकिंग पेपर को पकड़कर केक को टिन से निकालें। इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा करने वाली रैक पर रखें। परोसने से पहले, एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- बेकिंग पेपर को हटाना: बेकिंग पेपर को हटाते समय सावधान रहें, क्योंकि केक बहुत नाजुक है। इसे टूटने से रोकने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने देना बेहतर है।
- नुस्खे के भिन्नताएँ: आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों, जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं, ताकि अलग-अलग स्वाद के केक मिल सकें। आप कुरकुरेपन के लिए नट्स या बादाम भी जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह केक एक स्कूप आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें, जो एक परफेक्ट डेज़र्ट बनाता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह फूला हुआ स्ट्रॉबेरी केक प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें आटे और चीनी के कारण उच्च कार्बोहाइड्रेट होता है, लेकिन यह स्ट्रॉबेरी से अच्छे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है। ताजे फलों का सेवन संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि केक को अधिक स्वस्थ बनाया जा सके। हालाँकि, बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।

2. क्या मैं केक को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह सूखने से बचने के लिए ढका हुआ है।

3. क्या केक को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन बिना आइसिंग के करना बेहतर है। आप इसे एक सील किए गए कंटेनर में 3 महीने तक रख सकते हैं।

निष्कर्ष

फूला हुआ स्ट्रॉबेरी केक न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा है, बल्कि किसी भी दिन में खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से एक सफल विकल्प साबित होगा। विभिन्न फलों और स्वादों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं, और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!