Pandispan cu branza

Rețetă de Pandispan cu Brânză: O Delicatesă Ușor de Preparat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 60-65 minute
Număr de porții: 8-10

Cine nu adoră un desert care să aducă o notă de nostalgie și confort în fiecare îmbucătură? Pandispanul cu brânză este una dintre acele rețete care ne îmbie cu aroma sa delicată și textura sa pufoasă. Acest desert este simplu de pregătit, dar rezultatul este uimitor. De-a lungul timpului, acest tip de pandispan a fost iubit în multe culturi datorită versatilității și a modului în care poate fi personalizat în funcție de preferințele fiecăruia.

În această rețetă, vom combina ingredientele pentru a obține un pandispan pufos, cu o umplutură de brânză care se va lăsa delicat în partea de jos, oferind o textură unică de fiecare dată când îl savurați. Iată cum să-l prepari pas cu pas!

Ingrediente Necesare

- 5 ouă proaspete (preferabil de la găini crescute în libertate)
- ½ cană de zahăr (aproximativ 100 g, dar poți ajusta după gust)
- 10 linguri de ulei (ulei de floarea-soarelui sau de măsline)
- 20 linguri de lapte (aproximativ 300 ml)
- 1 ½ căni de făină (aproximativ 200 g)
- 1/2 pachet de praf de copt (aproximativ 7 g)
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru aromă)
- Zeama de la 1/2 lămâie
- 300 g brânză (brânză de vaci sau ricotta, în funcție de preferințe)
- 1 cană de zahăr (aproximativ 200 g, pentru umplutură)
- 2 ouă (pentru umplutură)
- 2-3 linguri de făină (pentru umplutură)
- Zeama de la 1/2 lămâie (pentru umplutură)
- 1 pachet de zahăr vanilat (aproximativ 10 g)
- 1 praf de sare (pentru a echilibra gustul)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea Ingredientelor: Începe prin a te asigura că ai toate ingredientele la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai bune. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și pregătește o tavă (de aproximativ 30x20 cm) prin tapetarea ei cu hârtie de copt.

2. Bate Ouăle cu Zahărul: Într-un bol mare, adaugă cele 5 ouă și ½ cană de zahăr. Folosind un mixer electric, bate ouăle la viteză mare timp de 5-7 minute, până când amestecul devine spumos și își dublează volumul. Acesta este un pas crucial - aerul prins în ouă va oferi pandispanului tău o textură ușoară și pufoasă.

3. Adăugarea Ingredientelor Umflate: Continuând să mixezi, adaugă treptat cele 10 linguri de ulei și cele 20 de linguri de lapte. Asigură-te că amesteci bine pentru a integra toate ingredientele. Apoi, adaugă coaja rasă și zeama de lămâie, amestecând ușor.

4. Incorporarea Făinii: Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt și un praf de sare. Cerne această mixtură peste compoziția de ouă și, cu ajutorul unei spatule, încorporează făina prin mișcări ușoare, de sus în jos. Acest lucru va preveni pierderea aerului din compoziție.

5. Prepararea Umpluturii cu Brânză: Într-un alt bol, amestecă brânza cu cele 2 ouă bătute ușor, restul de zahăr, cele 2-3 linguri de făină și zeama de lămâie. Această umplutură va adăuga o notă cremoasă și delicioasă pandispanului tău.

6. Montarea Desertului: Toarnă compoziția de pandispan în tava pregătită, nivelându-o uniform. Folosind o lingură, adaugă umplutura de brânză deasupra, asigurându-te că o distribui uniform, dar fără a amesteca cu aluatul.

7. Adăugarea Ouălor Bătute: Într-un bol mic, bate cele 2 ouă cu 1 pachet de zahăr vanilat. Pune acest amestec deasupra compoziției din tavă, pentru a crea o crustă aurie și delicioasă la final.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de 40-45 de minute. Este important să verifici dacă desertul este gata folosind testul cu scobitoarea - dacă iese curată, pandispanul tău este gata!

9. Răcirea și Servirea: Odată ce pandispanul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă pentru 10-15 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Taie-l în pătrate și servește-l simplu sau cu un sos de fructe proaspete.

Sfaturi Utile

- Varianta cu Fructe: Poți adăuga bucăți de fructe proaspete sau uscate în amestecul de pandispan pentru a-i oferi un gust și o aromă suplimentară. Afinele sau zmeura sunt opțiuni excelente!
- Zahărul: Ajustează cantitatea de zahăr în funcție de cât de dulce preferi desertul. Dacă folosești brânză dulce, poți reduce cantitatea de zahăr.
- Uleiul: Dacă preferi un gust mai intens, poți folosi ulei de măsline extravirgin în locul uleiului obișnuit.

Beneficii Nutriționale

Această rețetă de pandispan cu brânză este o opțiune delicioasă care poate fi inclusă în dieta ta, oferind o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor. De asemenea, lămâia adaugă vitamina C, contribuind la un sistem imunitar sănătos.

Combinări Recomandate

Acest pandispan se potrivește perfect cu o cupă de ceai cald sau cu o cafea aromată. Îți recomand să-l servești alături de o înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast delicios de arome.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi mascarpone sau ricotta, pentru a schimba textura și gustul.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Această rețetă nu este vegană, dar poți încerca să înlocuiești ouăle cu un înlocuitor de ou vegan și brânza cu o variantă pe bază de plante.

3. Cum pot păstra pandispanul?
Pandispanul se păstrează bine în frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Poate fi și congelat pentru o utilizare ulterioară.

4. Ce să fac dacă brânza s-a lăsat la fund?
Pentru a evita acest lucru, asigură-te că amesteci bine umplutura de brânză și o distribui uniform pe aluatul de pandispan. De asemenea, poți folosi o brânză mai puțin umedă.

Această rețetă de pandispan cu brânză este o adevărată comoară, perfectă pentru orice ocazie. Fie că o servești la o masă de familie sau la o petrecere, cu siguranță va fi apreciată de toată lumea. Poftă bună!